黄瓜是一种十分常见的蔬菜，除了用作一种食材，搭配其他食物一路利用之外还可以当成生果，制成泡菜，腌酸菜，此外用黄瓜雕镂也是良多厨师十分经典的选择。所以说黄瓜的用途是很普遍的。

黄瓜是什么

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀附草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗拙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。牝牡同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗拙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，概况粗拙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两头近急尖。花果期夏日。

中国各地遍及栽培，且很多地域均有温室或塑料年夜棚栽培；现普遍莳植于温带和热带地域。黄瓜为中国各地夏日首要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜名字的由来

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜改名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的成立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）即位做皇帝后，对本身国度的人称号羯族报酬胡人年夜为末路火。石勒制订了一条法令：无论措辞写文章，一律严禁呈现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见识方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿戴打了补丁的破衣服来见他时，很不满足。他劈脸就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知若何回覆是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好破烂来朝。”他刚说完，就意识到本身犯了禁，仓猝叩首请罪；石勒见他知罪，也就不再求全谴责。比及召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒居心在考问他，便必恭必敬地回覆道：“紫案好菜，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满足地笑了。

自此今后，胡瓜就被称做黄瓜，执政野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。此刻黄瓜的种类良多，年夜致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而著名全国的品种乃是外形美不雅、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

黄瓜的功能和感化

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的感化，可达到抗肿瘤的目标。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2、抗衰老

黄瓜中含有丰硕的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的感化；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有用地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹的功能；

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精肝硬化患者有必然辅助治疗感化，可防酒精中毒；

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入凡是的糖代谢，故糖尿病人以黄交替替淀粉类食物果腹，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可按捺糖类物质改变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内败北物质的解除，以及降低胆固醇有必然感化，能强身健体。

黄瓜的妙用

1、黄瓜能使皮肤细腻白嫩。黄瓜皮捣碎，用砂布包好，轻轻地擦试皮肤，常做可使皮肤细腻白嫩。

2、黄瓜片能使眼睛松驰、恢复。

眼睛感应累时，可双目紧闭，将黄瓜片盖在眼上，平卧放松15分钟，紧绷着的眼皮便会获得松驰和恢复。

3、黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的感化。

4、用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸。

5、用黄瓜叶晒干为末，每服6～10克，可治腹泻。

6、鲜黄瓜可驱甲由。将鲜黄瓜放在食物厨里，甲由就不敢接近食物厨。

一般来说，没有人不熟悉黄瓜，可是对于黄瓜为什么叫黄瓜却很少有人究查，在很对人看来，名字是习觉得常的一个工具，就像与生俱来的。可是实际告诉我们并不克不及对于所有的工具都生吞活剥。