俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，白菜是一种很是营养的蔬菜，味道甜美，营养丰硕，经常吃可美容养颜、抗癌防癌，深受大师的喜爱。白菜的做法很是多，但白菜与豆腐搭配最健康营养哦！

白菜炖豆腐的做法年夜全

做法一：

1、年夜白菜洗净控干水分，用刀片着切年夜片，切好的白菜备用，老豆腐一块，把豆腐切小块。

2、胡萝卜切片，切葱花姜丝，油热后放入葱花姜丝煸出喷鼻味，放入胡萝卜片煸炒。

3、放入年夜白菜煸炒半晌，放入盐，五喷鼻粉继续煸炒至白菜软塌。

4、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。

5、直到汤汁剩下少量后，插手味精和喷鼻油，再洒上葱花即可。

做法二：

1、锅烧热倒油、油热葱爆喷鼻将白菜放入翻炒，将豆腐放入翻炒。

2、放酱油炒平均，加盐翻炒，炒熟盛盘。

做法三：

1、将排骨在凉水中浸泡出此中的血水，在锅中插手少量的油， 下入姜片煸炒。

2、煸炒出喷鼻味后下入泡过的排骨一路炒，慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂。

3、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 插手适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟。

4、预备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐，将煮好的排骨汤插手， 盖上盖， 年夜火五分钟。

5、插手适量的盐和胡椒调味即可，端上桌上时撒些小葱末。

豆腐的营养价值

1、腐营养丰硕 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰硕的优质卵白 , 素有 " 植物肉 " 之美称。年夜豆的卵白质生物学价值可与鱼肉相媲美 , 是植物卵白中的佼佼者。年夜豆卵白属于完全卵白质 , 其氨基酸构成比力好 , 人体所必需的氨基酸它几乎都有。年夜豆可以直接烹饪食用 , 人体对其卵白质的消化接收率只有 65%, 而制成豆腐消化率可以晋升到 92%~95%。

2、建造豆腐的年夜豆中含有 18% 摆布的油脂 , 年夜部门能转移到豆腐中去。年夜豆油中的亚油酸比例较年夜 , 且不含胆固醇 , 有益于人体神经、血管、年夜脑的发展发育。

3、豆腐不含胆固醇 , 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠芥蒂患者的药膳好菜。

4、豆腐含有丰硕的植物雌激素 , 对防治骨质松散症有杰出的感化。

白菜的食用价值

1、促进肠胃蠕动。年夜白菜中含有年夜量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止年夜便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。

2、护肤养颜。年夜白菜中有丰硕的维C，不仅可为机体弥补维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功能。

3、抗癌防癌。常吃年夜白菜还可有用预防癌症，维C有必然的抗癌感化，尤其能降低乳腺癌的发病率，年夜白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌；丰硕的粗纤维可以有用帮忙机体预防结肠癌。

4、利水消肿。中医认为，年夜白菜气息甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃年夜白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利巨细便”，且年夜白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

白菜的食用留意事项

1、年夜白菜的维生素C很丰硕，要先洗后切并急火烹调，以防养分流掉。

2、尽量少加水，不要用年夜量的盐。

3、万万不要食用烂白菜。烂白菜所发生的亚硝酸盐会使血管中的血红卵白损失携氧能力，使人缺氧直至有生命危险。

4、白菜要现炒现吃不要隔夜；腌制的年夜白菜要洗净盐渍再吃。

5、白菜与兔肉同食，轻易引起腹泻和吐逆。

白菜炖豆腐是一道很是有名的摄生菜，不仅可以补钙、铁、锌还可以弥补年夜量的维生素，对美容养颜、减肥有必然的功能，尤其在白菜炖豆腐时放入猪肉，就加倍鲜美可口！喜好吃清淡的伴侣可以尝尝哦！