菠菜和鸡蛋这两种食物，想必大师都不生疏，是糊口中吃的很频仍的两种食物。它们两者搭配起来，食用价值很是高。而且还能做出良多美食，今天我们就来说说很受人们喜好的一种菜，菠菜鸡蛋汤。

菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜适量、鸡蛋、食盐、味精、喷鼻油少许、水适量。

做法：

1、菠菜择洗清洁，控清水分备用，鸡蛋磕入碗中，打散。

2、锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控清水分切成小段。

3、锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出喷鼻味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。

4、烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子敏捷的搅拌几下成蛋花。关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴喷鼻油即可。

菠菜西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、鸡蛋、菠菜、色拉油少许、食盐适量、小葱。

做法：

1、预备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根。

2、菠菜洗净择好，放入滚水锅中焯一下，水开后，下入菠菜，1分钟后捞起。

3、焯水能去除菠菜中年夜部门的草酸3.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用

4、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，插手适量开水煮2-3分钟。

5、插手鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。当即插手菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。

喷鼻菇菠菜鸡蛋汤

食材：鲜喷鼻菇、鸡蛋、葱花。

做法：

1、鲜喷鼻菇洗净切小块，鸡蛋打散。

2、锅里放少许油，爆喷鼻一部门葱花，再倒入喷鼻菇翻炒出喷鼻味。插手一碗水，煮开。

3、水开今后，将鸡蛋液沿着锅边画圆圈徐徐倒入锅内，形成鸡蛋花。

4、插手少许料酒，盐，糖，生抽，味精调味，再煮2分钟，撒上残剩的一部门葱花，就可以开吃了。

菠菜木耳鸡蛋汤

食材：菠菜、番茄酱、鸡蛋、食盐、味精、葱、姜、水淀粉适量、芝麻油。

做法：

1、菠菜洗净，过热水淖一下，木耳过热水淖一下。

2、西红柿洗净，切成滚刀块，锅里放水，放入葱和姜。

3、放入木耳，年夜火烧开，放入水淀粉。

4、放入菠菜，鸡蛋磕到碗里，搅匀，放入番茄煮2分钟。

5、倒入鸡蛋液、盐、味精、喷鼻油调味即可，盛入碗中，即可享用。

菠菜豆腐可以一路吃吗

1、关于到底菠菜和豆腐到底能不克不及一路吃这一说法，我的专程查了下资料。各说风云，有的说，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，并且是补钙健骨的绝配。也有的说，菠菜中含有年夜量的草酸，会与钙连系成不溶性的沉淀。

2、不管怎么说，菠菜自己含有年夜量维生素，是人体充实需要，如维生素k，在弥补钙的同时增添维生素k，可以年夜年夜提高补钙的结果，促进钙沉积入骨骼傍边。富含钙和卵白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，恰是补钙健骨的绝配。

3、辛运的是，菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，根基上就以去失落年夜部门的草酸，并且维生素k也不散掉。

4、所以在吃菠菜和豆腐时，必然要将菠菜放在水里煮煮，除失落草酸。

在做菠菜鸡蛋汤的时辰，要先将菠菜洗清洁，最好是在流动的清水下面洗会更好。汤在做的时辰要走后放菠菜，因为菠菜不宜受太久的高温，不然会粉碎里面的营养物质。还可以按照本身的口感，在里面适量的插手一些此外食材。