茴喷鼻不仅是一种主要的喷鼻料。也是一种主要的蔬菜，茴喷鼻的做法有良多，因为茴喷鼻在很年夜水平上属于一种辅材而存在，是以茴喷鼻搭配分歧的食材往往能在更年夜水平上让其他的首要食材更为出彩。

茴喷鼻鲜肉饺子的做法

材料：茴喷鼻、猪肉、面粉、食盐、姜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的夹杂肉末；

2、茴喷鼻浸泡洗净，将茴喷鼻菜梗粗硬部门摘除，取针叶及较嫩的梗茎部门，细细切末备用；

3、将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒摆布，掏出摊凉即为花椒水；

4、剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺统一标的目的搅打上劲，淋上1勺淡色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；

5、将肉馅掏出调味，插手盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌平均，淋上喷鼻麻油拌匀，将茴喷鼻末倒入肉馅碗中；

6、饺子粉中插手少许盐，加水揉成滑腻柔嫩的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成平均巨细的饺子皮；

7、肉末撒上姜末拌匀，插手茴喷鼻拌匀，再淋上小勺喷鼻麻油后制成饺子馅；

8、将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料丰满的饺子才够好吃；

9、依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。

茴喷鼻鸡肉炒蛋的做法

材料：鸡腿、茴喷鼻、鸡蛋、色拉油、食盐、姜、料酒、芝麻、烧汁、胡椒粉

做法：

1、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着暗语把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用；

2、将鸡腿肉切成条状，插手盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟；

3、取茴喷鼻，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用；

4、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味；

5、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，铺平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉概况也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，半途翻一次面平均入味；

6、此时倒入茴喷鼻碎，用铲子翻拌平均，调成年夜火，茴喷鼻味道升腾而起时，顿时倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒喷鼻的黑芝麻点缀其间即可。

茴喷鼻鸡蛋饼的做法

材料：鸡蛋、面粉、茴喷鼻、食盐、植物油

做法：

1、茴喷鼻洗净，在80℃的温水浸泡5分钟，茴喷鼻切碎末；

2、把茴喷鼻放入碗中，打入2个鸡蛋，另取一碗，插手2勺面粉；

3、在碗中插手适量水，水与面粉比例为2:1，搅拌平均，调成面水；

4、将面水插手之前的鸡蛋茴喷鼻液中搅拌平均，茴喷鼻鸡蛋液中再插手适量盐调味儿；

5、坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时倒入鸡蛋液，摊匀即可。

茴喷鼻的功能和感化

茴喷鼻含有矿物质、红萝卜素、挥发油(首要是茴喷鼻醚、茴喷鼻醛、茴喷鼻酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人年夜多撷取它的叶和种子制成花卉茶，辛喷鼻的味道，可能有些人不喜好，可以加些蜂蜜中和味道。止吐逆、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加年夜麦茶冲泡，可增添母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴喷鼻茶;可帮忙消化，帮忙新陈代谢。辛辣而喷鼻气怪异的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可插手少量肉桂压味。因为气息怪异稠密，若调制成复方花卉茶，茴喷鼻用量宜小，如斯就可生出画龙点睛的结果。用量过多反而会把其它花卉的喷鼻气袒护失落。口胃重的餐后嚼一粒茴喷鼻子可以消弭口吻。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、建造点心也很是适合，其刺激性的喷鼻气息人们带来食欲。

从某些角度而言，茴喷鼻简直是一种舍己为人的好食材。可是茴喷鼻的存在不仅仅是一种烘托，它仍是一种主要的药材，在治疗良多疾病方面，茴喷鼻都有它非凡的疗效。所以小茴喷鼻，也能有高文用。