喷鼻菜在我们糊口中很是的常见，因喷鼻菜自身具有比力非凡的喷鼻味，可以去腥、增味道的功能，所以一般都用来调味，但喷鼻菜也属于很是营养且甘旨的蔬菜哦！下面和小编一路去领会更多关于喷鼻菜的信息吧！

喷鼻菜形态特征

一年生或二年生，有强烈气息的草本，高20-100厘米。根纺锤形，颀长，有大都纤细的支根。茎圆柱形，竖立，多分枝，有条纹，凡是滑腻。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状割裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，斑白色或带淡紫色；萼齿凡是巨细不等，小的卵状三角形，年夜的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，凡是全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时竖立，果熟时向外反曲。果实圆球形，后背主棱及相邻的次棱较着。胚乳腹面内凹。油管不较着，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

喷鼻菜简介

喷鼻菜，别号胡荽、芫荽、胡菜、胡荽子、莞荽、乌努日图-诺高、乌苏、乌索、芜荽、喷鼻菜子、喷鼻荽、延荽、芫荽子、盐须菜、蒝荽、盐西、芫茜、芫萎、元荽等，是人们糊口中经常用到的一种提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁喷鼻，是汤、饮中的佳佐。同时具有内通心脾，外达四肢的药用价值。原产地为地中海沿岸及中亚地域，现年夜部地域都有莳植。

喷鼻菜的营养价值

传统中医认为，喷鼻菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温喷鼻窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发烧头痛，消谷食阻滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，喷鼻菜之所以喷鼻，获得喷鼻菜的美名，首要是因为它含有挥发油和挥发性喷鼻味物质。

喷鼻菜营养丰硕，喷鼻菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰硕的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。喷鼻菜内还含有苹果酸钾等。喷鼻菜中含的维生素c的量比通俗蔬菜高得多，一般人食用7～10克喷鼻菜叶就能知足人体对维生素c的需求量;喷鼻菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等超出跨越10倍多。

喷鼻菜宜忌人群

宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、风行性伤风风行传染时代和已患有流感时的人食用益处多，可起到预防和治疗结果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不克不及食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

如上所述，良多人都并不喜好吃喷鼻菜，甚至很是的排斥，因为喷鼻菜的气息有点与臭虫气息不异。其实喷鼻菜的营养价值仍是很是高的，且男女老小皆宜，为了自身的健康，偶然吃吃喷鼻菜仍是很是好的哦！