跟着糊口程度的提高，大师都对自身健康与营养饮食也正视起来，不再只追求温饱，更讲究着一日三餐荤素搭配，多样化饮食，来维持自身营养及健康。下面小编给大师保举一道喷鼻菜炒牛肉，不仅营养且味道很是的棒哦！

喷鼻菜炒牛肉做法年夜全

做法一：

1、牛肉切细丝，料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁，把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

2、喷鼻菜洗净切段，锅里坐油，油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

3、插手喷鼻菜，少量的食盐拌炒，出锅。

做法二：

1、牛肉去除筋膜逆切条，喷鼻菜洗净去根腌肉用，喷鼻菜茎叶切段，姜切丝。

2、腌制牛肉，放入一半姜丝和喷鼻菜根，插手一小勺糖，半小勺盐，1/4小勺小苏打，两小勺淀粉。

3、一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，一勺耗油，一勺凉水，用筷子顺一个标的目的搅拌。

4、搅拌至牛肉接收所有水份，腌制20分钟，不粘锅锅里放油，小火煸喷鼻残剩姜丝。

5、去失落喷鼻菜根，锅里放入牛肉年夜火快速翻炒，牛肉炒至方才全数变色，顿时放入喷鼻菜段翻炒至喷鼻菜一软关火，即可。

做法三：

1、牛肉切成小薄条，胡萝卜去皮洗净切丝，锅里油热插手牛肉煸炒。

2、插手胡萝卜丝煸炒，插手喷鼻菜翻炒，加点味极鲜酱油翻炒。

3、插手蚝油翻炒平均，最后插手盐调匀即可。

家常喷鼻菜炒牛肉怎么做好吃

1、洗净，倒入适量料酒，盐，酱油，干淀粉，腌制半小时。

2、搅拌平均，半小时后，将洗好的喷鼻菜，青椒，切段。

3、倒油，将牛肉倒进去翻炒，待颜色变为深色，倒入喷鼻菜，青椒，再放适量的调味品，盐，酱油。出锅即可！

喷鼻菜的营养价值

传统中医认为，喷鼻菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温喷鼻窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发烧头痛，消谷食阻滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，喷鼻菜之所以喷鼻，获得喷鼻菜的美名，首要是因为它含有挥发油和挥发性喷鼻味物质。

喷鼻菜营养丰硕，喷鼻菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰硕的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。喷鼻菜内还含有苹果酸钾等。喷鼻菜中含的维生素c的量比通俗蔬菜高得多，一般人食用7～10克喷鼻菜叶就能知足人体对维生素c的需求量;喷鼻菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等超出跨越10倍多。

牛肉的营养价值

1、牛肉含维生素B6，卵白质需求量越年夜，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，促进卵白质的新陈代谢和合成，从而有助于重要练习后身体的恢复。

2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对增加肌肉、加强力量特殊有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用弥补三磷酸腺苷，从而使练习能对峙得更久。

3、牛肉含钾和卵白质，钾是年夜大都活动员饮食中比力贫乏的矿物质。钾的程度低会按捺卵白质的合成以及发展激素的发生，从而影响肌肉的发展。牛肉中富含卵白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的卵白质。

4、牛肉含锌、镁，锌是别的一种有助于合成卵白质、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6配合感化，能加强免疫系统。镁则撑持卵白质的合成、加强肌肉力量，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5、牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

众所周知，牛肉含丰硕的维生素及钙铁锌元素，经常吃对人体健康有很是年夜的帮忙，男女老小皆宜。喷鼻菜也长短常营养的蔬菜，喷鼻菜炒牛肉，不仅清喷鼻诱人，且口感爽滑鲜嫩，让你既能享受美食又能弥补年夜量的营养哦！