芹菜的存在和喷鼻菜有些近似，因为芹菜和喷鼻菜一样也是一种有味道的蔬菜，俨然一副蔬菜界的御姐范，就像萝卜青菜各有所爱一样，不喜好芹菜和喜好芹菜的人根基上一样多。可是依旧不克不及阻止芹菜成为人们的家常菜。

芹菜炒肉的做法

材料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、年夜蒜、生抽、醋、盐、植物油

做法：

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸摆布的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

芹菜炒牛肉的做法

材料：牛里脊、芹菜、食盐、味精、干辣椒、高汤

做法：

1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。

2、芹菜择洗清洁，取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝。

3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，插手辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，年夜火快速煸炒半晌，装盘即可。

芹菜炒喷鼻干的做法

材料：欧芹、豆腐干、食盐、茶匙酱油、汤匙红尖椒、植物油

做法：

1、预备食材：喷鼻芹、豆腐干、红尖椒等，喷鼻芹去失落叶子洗清洁切段，喷鼻干切成条、红尖椒切圈。

2、锅内放植物油烧热，放入喷鼻干炒至微微焦黄，再放入喷鼻芹一同翻炒，喷鼻芹稍炒软时放入红尖椒

3、放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒平均即可出锅。

芹菜的营养价值和功能

芹菜含有丰硕的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有卵白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的感化；对神经虚弱、月经掉调、痛风、抗肌肉痉挛也有必然的辅助食疗感化；它还能促进胃液排泄，增添食欲。特殊是老年人，因为身体勾当量小、饮食量少、饮水量不足而易患年夜便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

1、平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分，已经颠末多种试验注解它可以或许匹敌人体的升压反映，可以起到降压的感化，对于“三高人群”、 怀胎性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

2、镇静安神

芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安靖的效用，对于压力年夜的现代人群可以起到安靖情感，镇静安神的功能。

3、利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液分泌消弭身体发肿环境，特殊适称身体浮肿的人群。

4、养血补虚

芹菜里含有丰硕的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

5、抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以按捺肠道细菌滋长，有用抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加快肠道蠕动，排宿便，清肠道，持久服用清热解毒，女性多食用后还具美容功能。

芹菜的家常做法根基上就这几种，当然这几种首要是针对一般的人家而言，对于那些对厨艺有研究的人家，芹菜的家常做法当然会更多，这也更好的帮我们证实了芹菜确实是居家糊口所必需的一种菜品。