说到芹菜，相信大师都很是的熟悉且领会，因为芹菜是我们常吃的蔬菜之一，口感爽脆营养丰硕，深受大师的喜爱，但芹菜叶子良多少有人吃，因为良多人都说芹菜叶子是不克不及吃的。其实这种说法并没有科学依据，芹菜叶子是能吃的哦！下面来看看芹菜叶子要怎么吃吧！

芹菜叶的做法年夜全

做法一：

1、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋搅匀，加点盐和胡椒粉搅拌平均。

2、倒入一袋牛奶混匀，插手适量面粉，夹杂搅拌成平均的稀面糊后静置10分钟。

3、平底锅里点上少许油。舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀。

4、一面烙至凝固后再翻面烙熟即可。

5、用饼干模具切出各类外形即可上桌给孩子吃了。

做法二：

1、将芹菜叶在滚水里快速烫一下，捞出过凉水，胡萝卜切成丝。

2、在芹菜里插手胡萝卜丝，调入适量盐、生抽、醋、糖、白芝麻、喷鼻油即可。

做法三：

1、芹菜叶洗净，用滚水略焯，切碎，北豆腐洗净，焯烫后压成豆腐泥。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌平均，海米用温水洗净，切碎，小葱洗净，切成葱花。

3、炒锅内倒入少许橄榄油烧热，下入蛋液炒熟，搅碎后盛出，锅中再加少许橄榄油烧热，下葱花炒喷鼻。

4、依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎敏捷煸炒几下，下炒熟的鸡蛋碎，加少许盐调味，炒匀即可。

芹菜叶的营养价值

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标跨越了茎。此中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、卵白质、钙的含量均跨越茎的含量。

1、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功能，它经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时候，削减致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目标。

2、芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的损掉，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤惨白、干燥、面色无华，并且可使目光有神，头发黑亮。

3、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芬芳，能加强人的食欲。芹菜汁还有降血糖感化。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好结果。

4、芹菜含有锌元素，是一种性功能食物，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能削减男性精子的数目，可能对避孕有所帮忙。

芹菜的合用人群

一般人群均可食用。特殊适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。因为芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、年夜便腹泻者不宜多食，芹菜有降血压感化，故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能，打算生育的男性应留意适量少食。

妊妇能吃。芹菜营养丰硕，有粗纤维，利于消化排出，可以防止妊妇便秘。对怀胎高血压也有疗效。

产妇能吃。芹菜营养丰硕，有粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。

婴幼儿能吃。因为芹菜的纤维素比力多，不易消化接收，所以给孩子食用时应煮的烂熟一些。

吃芹菜叶的留意事项

1、对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，假如是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以服从医师建议做相关测试哦！

2、芹菜具有必然的杀精的感化，所以打算生育内的男士不宜过量食用。

3、很主要的一点哦！芹菜叶也是可以吃的。良多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰硕，可以用菜叶做汤、清炒、摊鸡蛋饼等好菜。既弥补营养又知足口感！

经由过程以上内容，相信大师对芹菜叶子的服法有了必然得领会。其实芹菜叶子比芹菜茎的营养价值还要高良多，且服法也比力简单，味道鲜美，相信良多人吃了无数次的芹菜却从没吃过芹菜叶子吧！没吃过的不妨尝尝哦！