枸杞蒸鸡蛋是蒸鸡蛋界的颜值担任，不仅有着一般蒸鸡蛋的鲜甘旨道，还有这鲜艳的光彩搭配。除此之外，枸杞和鸡蛋都是对于身体的健康有着本身怪异结果的食材，所以这两者的搭配必然可以或许为人体的健康添砖加瓦。

枸杞蒸鸡蛋的功能与感化

枸杞蒸蛋除了可以弥补鸡蛋的卵白质和营养以外，还有一些药物的调度感化，起首枸杞蒸蛋是可以补血益气的，同时可以帮忙壮阳补肾，具有必然的调度血气，滋阴补阳的感化。同时枸杞蒸蛋还可以帮忙治疗贫血和气血的症状，可以有用的调度头疼、头晕以及心悸等病情，身体无力乏力，而且神色欠好等，都是可以用枸杞蒸蛋进行调度的，并且蒸蛋的枸杞也是可以食用的，维生素含量很丰硕。

枸杞蒸鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、水、枸杞、盐

做法：

1、备齐食材：鸡蛋2个，水两杯，枸杞少许泡好，鸡蛋搅打平均至出气泡。

2、插手蛋液2倍的水，插手食盐拌匀，将蛋液碗放入开水的蒸锅。

盖上锅盖，留出一只筷子的空地，年夜火蒸约6分钟看到概况的蛋液凝固，开盖将泡好的枸杞放入，继续盖盖蒸熟。

3、整个过程年夜约需要用时10分钟，然后就可以吃了。

枸杞的遴选方式

一是看果形。中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个体产区有长果形但瘦而薄。

二是看颜色。中宁枸杞果实呈红色或紫色，果色一致。其他产区枸杞多以鲜红或暗红，果色纷歧致。

三是看外不雅。中宁枸杞果脐（果实与国柄分手处）较着，果脐白色，果身先端小尖也不太较着。

四是看结块。在国际要求的含水量（13%）规模，各地枸杞挤压都能结块，只有中宁枸杞轻轻挤压后，结块顿时松散，其他产区枸杞很难顿时松散。

五是试下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，因为中宁枸杞外形长扁，概况年夜，不克不及顿时下落，而其他产区枸杞概况小，放入清水中顿时就下沉杯底。

六是品口感。嚼碎枸杞慢慢咀嚼，中宁枸杞甘甜而不太甜，口感纯正无苦涩和其他异味，而其他产区枸杞的甘甜过甚，有的有较着苦涩味。

鸡蛋的准确服法

1、忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋卵白含有抗生物素卵白，会影响食物中生物素的接收，使身体呈现食欲不振、全身无力、肌肉痛苦悲伤、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰卵白酶，它们影响人体对鸡蛋卵白质的消化和接收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分化，是以影响卵白质的消化、接收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不克不及将细菌杀死，轻易引起腹泻。

2、忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时候过长，蛋黄概况会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体接收。卵白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易接收。　

3、鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温感化生成一种叫糖基赖氨酸的物质，粉碎了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，并且这种物质有凝血感化，进入人体后会造成风险。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。　

4、炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和年夜量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的美味。味精的首要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放入味精，会影响鸡蛋自己合成谷氨酸钠，粉碎鸡蛋的美味。　

5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，操纵蛋壳和卵白的热膨胀系数分歧，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。因为新颖鸡蛋外表有一层庇护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被粉碎，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可经由过程蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时轻易败北变质。

枸杞蒸鸡蛋的的做法并不坚苦，在通俗的蒸鸡蛋的根本上再加上几颗枸杞即可。可是在营养价值上面就要比纯真的蒸鸡蛋要更胜一筹。从这个角度来说枸杞蒸鸡蛋算得上是美貌和营养并存的。