鸡是一种营养价值高的食物，人们一般喜好用它来炒着吃或者是炖汤，鸡汤不仅味道鲜美，还极具营养价值。炖鸡的方式有良多种，可以放一些中药进去熬，天麻就是比力常用的一种中药。

天麻炖鸡功能与感化

1、提高免疫力：富含卵白质，卵白质是维持免疫机能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的首要成份。

2、健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，合用于脾性虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，年夜便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、抗惊厥感化：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的必然疗效。还有缓解光滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的感化。

4、降低血压感化：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增添外周及冠状动脉血流量，对心脏有庇护感化。

天麻炖鸡的做法步调

主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。

做法：

1、土鸡宰杀处置清洁；红枣，枸杞用清水冲刷下，天麻提前插手少许白糖泡软，锅内加水烧开后，插手料酒(5g)，再把收拾清洁的土鸡放入锅内煮下。

2、比及煮出血沫和脏工具后关火，捞出，冲刷清洁，将泡好的天麻切薄片。

3、我切了6片摆布，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再插手料酒。

4、清水盖上盖年夜火烧开后转小火，慢炖1小时摆布，炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡的食用禁忌

1、津液衰少、贫血、阴虚者，慎用。

2、正视配伍应用。古今医家很少单味利用天麻，而多按照分歧病症组方用药。如：天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。

3、煎煮时候需适当，天麻不宜合久煎。可是天麻素又需要加热才能接收，所以建议炖汤仍是煮食新颖天麻的时辰，不要时候太久。

4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症，利用天麻药品也要详审病情，随症加减。

5、利用天麻制剂时，假如呈现头晕、胸闷气短、恶心吐逆、皮肤瘙痒等症时，应当即停药。

6、天麻与御风草同食，会导致结石。

7、天麻性虽不燥，究竟风剂，若贫血无风，火炎头痛、口干便闭者，不成妄用。

8、天麻有必然毒副感化，天麻中毒剂量是40克以上，中毒暗藏期是1～6小时。

怎么遴选好的天麻来炖鸡

1、就是买之前先闻一闻，有鸡屎气息的天麻是好的。好的天麻是话几年时候中出来的，越久鸡屎味越弄。

2、不要选那些长的都雅的天麻，概况滑腻的，要选长的歪歪扭扭的，因为肥料喂养出来的天麻不需要去从泥土中吸收营养，他的四周有良多肥料对着，所以长的很规矩，如许并没有吸收六合精髓；而中在兔里慢慢吸收营养的天麻因为要本身去寻找营养，所以根须会曲曲折折，连戴着天麻也长的弯弯扭扭的。

3、呈长卵形。扁缩弯曲，去净粗栓皮，概况黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。结尾有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。为质量优的。

天麻炖鸡的食用价值很是高，适量的食用一些有提高免疫力、降血压、弥补营养、养胃的功能。其做法也长短常简单的，还可以插手一些红枣进去。可是体内有火的人群要少吃，天麻也不宜过量食用。