桔梗是一种比力耐寒的植物，一般在丘陵处所比力常见。桔梗的食用价值很是高，有止咳、消炎、抗肿瘤的功能。人们喜好把桔梗买回家了做成药膳了食用，其食用方式也是良多的，分歧的服法其口感也是纷歧样的。

桔梗怎么吃

1、桔梗粥：桔梗10克，年夜米100克。将桔梗择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加年夜米煮粥，待熟即成。每日1剂。此粥可化痰止咳。合用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难略等。

2、桔梗茶：桔梗10克，蜂蜜适量。将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，中人滚水适量。浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。此茶可化痰利咽，合用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。　

3、桔梗汤。桔梗10克，甘草6克。将二者择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎服，每日1剂。此汤可清热化痰，合用于肺痈。

4、酸辣桔梗丝。将桔梗根洗净后放入清水中浸泡1天，捞出切丝，挤出30％水分。同酱油、辣椒粉、蒜末、芝麻、和适量糖、味精一路放入缸中搅拌后，放置7天摆布并经常翻动。即可制成一道甜酸可口的朝鲜族风味菜。

桔梗的功能与感化

1、桔梗有祛痰、镇咳、平喘感化。

2、桔梗的水和醇提取物均有降血糖感化。

3、粗提桔梗皂甙有按捺年夜鼠胃液排泄和抗消化性溃疡的感化。

4、桔梗有抗炎和免疫加强感化。

5、桔梗有降低胆固醇感化。桔梗皂甙能增添胆酸排泄，降低年夜鼠肝脏中的胆固醇含量，增添类固醇的排出。

6、桔梗有镇静、镇痛、解热感化。

7、桔梗皂甙有局部刺激和相当强的溶血感化。

8、桔梗粗皂甙有降低血压、减慢心率、按捺呼吸感化。

9、桔梗有抗菌感化，对多种球菌、杆菌及絮状表皮癣菌有按捺感化。

10、桔梗有按捺肠管缩短的感化。

11、桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤感化。

桔梗的副感化

1、溶血感化很强, 不成打针给药。

2、易致恶心吐逆, 口服剂量不成过年夜。

3、口服对咽喉及胃黏膜有刺激性, 对肺结核及胃溃疡有出血倾向者慎用。

4、能直接扩张外周血管, 有引起低血压的危险。

5、某些患者可能对其有非凡敏感性。

桔梗的遴选及保留

保留：

大师可以在秋季的时辰将桔梗花的根部采挖出来，然后将桔梗的根须去失落，刮皮之后将其放入到水中浸泡，在两三个小时之后，再将其晒干。这个时辰，大师就可以将桔梗保留到干燥的容器傍边去了，请必然要选择将其保留在干燥的容器中。大师还应该对其做通风处置。

遴选：

大师在遴选桔梗的时辰，需要不雅察它的根，看看它的根部的外形。假如它的根部是根圆柱形的，那么它就是真品桔梗，如许的桔梗是值得保留的。但假如它的根部是丝石竹外形的话，那么如许的桔梗价值并不是很高，大师没有需要保留如许的桔梗。

桔梗可以熬粥、沏茶、煮汤都是不错的选择，不管是哪一种做法，其功能都长短常好的，喜好吃的伴侣可以选择此中一种本身喜好的来做。其做法并不难哦！可是食材必然要遴选新颖的，如许才能包管它的口感。