黄瓜和金针菇都是糊口中很轻易看见的蔬菜，而且两者都是有很高的食用价值，深受消费者的喜好。人们喜好讲这两种食材搭配在一路食用，最常见的就是凉拌法。吃起来的口感清脆爽口，很是味美。

黄瓜拌金针菇正宗做法

黄瓜拌金针菇

用料：金针菇、黄瓜、盐、生抽、味精、白醋、芥末、油、喷鼻油。

做法：

1、金针菇撕散开，最好撕的细一点，黄瓜切丝。

2、金针菇在开水锅里汆烫半分钟，捞出过凉水，挤失落多余水份。

3、最先调味，加盐，味精，喷鼻醋，喷鼻油，生抽和芥末少许，拌匀就可以了。

4、芥末味吃不惯的可以加点麻油或者辣油，一点点调出味道就好了，这个菜首要吃清淡爽口的感受。

黄瓜拌金针菇怎么做简单又好吃

做法一：

用料：黄瓜、金针菇、喷鼻油、盐、麻油、醋、糖、辣椒油。

做法：

1、金针菇洗净用水烫一下，黄瓜切丝。

2、在放一路加调料拌一下就可以了。

做法二：

用料

主料：黄瓜、金针菇、食盐适量、味精适量、和谐油适量、麻椒适量、白糖适量。

做法：

1、预备好黄瓜和金针蘑，把它们洗清洁。

2、烧热水，把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉。

3、把黄瓜切成丝，把他们放在一路，把水控干。

4、把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，年夜蒜末，还有白醋，搅拌平均即可。

吃金针菇的益处

1、促进代谢。研究发现，金针菇能有用地加强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各类营养素的接收和操纵。

2、加强抗癌。机能金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理尝试证实，朴菇素可加强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有较着的抗癌感化。

3、按捺肿瘤。金针菇所含金针菇素与糖卵白对某些肿瘤有按捺感化。所含炊事纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒感化。特殊是好比肿瘤患者在接管放射治疗或化疗过程中会发生较多不良反映，建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有用帮忙减小不良反映。

4、抗疲惫、抗炎、菌丝医用金针菇还含有一种碱性卵白质的非凡物质——“金针素”，能加强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有反抗疲惫、抗菌消炎、消弭重金属盐类物质的感化。

金针菇怎么处置

1、切除根部污泥部门起首，将金针菇根部切除，将菇头部门放回袋内。稍微打散平放。平均的散开有利于下一步的清洗工作。

2、金针菇清洗步调然后，这一步的小窍门就在于手法问题。先将装好平整的金针菇放入袋中握捏住。拿到水龙头下，先开洪流狠狠的冲刷，冲刷时代要不竭的握捏，将一些污垢冲刷而出。大要30-40秒后，将袋内的脏水清洗而出，再放入金针菇转小水慢慢的冲刷，大要一分钟即可。

黄瓜凉拌金针菇的做法良多，做起来也并不是很难，可是在凉拌的时辰必然要将食材洗清洁，特殊是金针菇比力轻易藏一些脏工具，清洗的时辰要细心。在做的时辰可以按照本身的口感或多或者少放一些辣椒进去，很是开胃下饭哦！