莲雾这种生果不知道大师对它熟不熟悉,它原本是发展在马来半岛的一种热带生果,此刻我国一些处所也有这种生果的莳植。因为莲雾具有很高的食疗价值,所以成为了炙手可热的生果之一,你们有没有吃过莲雾呢?下面我们就对它做一个具体的领会。
莲雾的功能与感化及禁忌
一、功能与感化
1、主治肺燥咳嗽台湾平易近间有“吃莲雾清肺火之说”。它是消暑解渴的佳果,人们习习用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。好莲雾的尺度是果粒年夜、甜度够、汁多、表皮亮光、光彩好。用于清热解毒。它果皮极薄,果肉带海绵质,含水分多,并略带苹果喷鼻味,在果肉内同时还有少量卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分,是颇为适合生食的生果。对咳嗽、哮喘有杰出按捺结果。
2、治疗外伤将莲雾的果核炭研末可治外伤出血、下肢溃疡等。别的,莲雾对呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症也有很是好的辅助治疗感化。
3、自然的解热剂莲雾带有非凡的喷鼻味,是自然的解热剂。炎热的炎天恰是吃莲雾的好季候,莲雾因为含有很多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的感化。
二、禁忌
1、缓解小儿消化不良小孩子很轻易呈现积食、消化不良的环境,可用莲雾伴食盐食用,有帮忙消化的功能,年夜人也可以吃,有生津止渴的感化。
2、莲雾营养价值虽高,但在中医中所属的是寒性。假如体质方向于寒性,请尽量少食用莲雾。尤其是一些女性伴侣,在心理期尽量削减莲雾的食用量。
3、妊妇需要留意的是,莲雾具利尿感化,晦气于尿频的妊妇在怀孕时代多食。同样的,其他一些频尿者也不宜多食莲雾。
4、患有胃溃疡的伴侣,建议避免空肚食用莲雾。
5、不建议婴儿多食莲雾,婴儿还在成长发育的阶段,莲雾具有利尿的功能,婴儿食用莲雾轻易导致小儿遗尿。
莲雾的营养价值
1、富含碳水化合物,碳水化合物是组成机体的主要物质;可以或许储存和供给热能;维持年夜脑功能必需的能源;调节脂肪代谢;供给炊事纤维;节约卵白质。
2、含卵白质、炊事纤维、糖类、维生素B、C等营养物质,可知多种疾病。
3、含有很多水分,有利尿的感化,且含糖量低。
莲雾服法
一、莲雾肉茸
食材:莲雾、肉茸、糖。
做法:莲雾2个洗净,中间挖洞,塞进肉茸,旺火蒸10分钟即成。
功能:此菜热量低,可减肥;又因甜度低,适合糖尿病患者食用,是台湾传统的名吃,称“四海齐心”。
二、莲雾鸡片
食材:莲雾、鸡肉、盐喷鼻葱、姜花、胡萝卜花。
做法:
1、莲雾2个洗净,切小块,鸡腿肉150 g洗净、切片,加精盐入味,淀粉抓匀,用世故过。2、锅置火上,倒入适量色拉油烧热,炒喷鼻葱、姜花、胡萝卜花,放入莲雾、鸡片,加精盐炒熟,勾芡即成。
功能:此菜润喉利咽,生津液、利尿通便、调中理气。
莲雾的选购技巧
1、从巨细上看,一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2、从甜度上看,一般消费者对甜度凹凸只能以主不雅的"口舌″来分辩,甜不甜因人而异,而一般以糖度计测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、从肉质上看,消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中心海棉状),即暗示品质越优。
4、从光彩上看,光彩於莲雾之可口并没有绝对的关系,且会跟着季候转变而转变,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),跟着天气逐步地转热,莲雾颜色也逐步地变淡。
此刻的糊口程度在不竭的提高,良多的人都很是的正视摄生保健,不仅要留意日常平凡的饮食和糊口习惯的养成,还要多吃一些健康的绿色生果!那么准确的食用生果也很主要哦,前去不要因为吃太多或者错误的食用生果而得不偿掉。
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