蛋类食物也是我们在糊口中经常会食用要到食物之一，它的食用方式多且操作简单，而且具有很高的营养价值，天然受到良多人的喜爱。我们常见的蛋有鸡蛋、鸭蛋以及鹅蛋等等，但我们今天所要领会的是孔雀蛋。可能良多人都只是传闻过它，但对孔雀蛋的领会却不是那么清晰。

孔雀蛋功能与感化及禁忌

一、功能与感化

1、健脑益智

蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很年夜的感化，可避免老年人的智力弱退，并可改善各春秋组的记忆力。

2、庇护肝脏

蛋中的卵白质对人体的肝脏组织毁伤有修复感化。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆卵白量，加强机体的代谢功能和免疫功能。

3、预防癌症

蛋中含有较多的维生素B2，可以分化和氧化人体内的致癌物质。蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌感化。

4、延缓衰老

蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“抱负的营养库”。

二禁忌、

过敏者禁食。

孔雀蛋的营养价值

1、孔雀蛋中硒元素含量很是高，具有提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等功能。

2、孔雀蛋中脂肪含量极低，卵白质含量高，是杰出的低脂高卵白食源。

3、孔雀蛋含有的矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的自然食源。

孔雀的种类有哪些

1、蓝孔雀：蓝孔雀是养殖最多的种类，糊口在丘陵的丛林中、干燥的半戈壁化草地、灌木和落叶林地域，尤其在水域四周，早晨和薄暮随其群到地步里觅食，在地面上筑巢，但在树上栖息。

2、绿孔雀：绿孔雀分布于东南亚，我国仅见于云南西部和南部，野生数目稀少，为中国国度一级庇护动物，喜好在疏林草地、河岸或地边森林以及林间草地和林中空旷的坦荡地带勾当。

3、黑孔雀：黑孔雀是野生蓝孔雀的变异品种，数目极其稀少，产于巴基斯坦、印度和斯里兰卡等地，栖息于2000米以下的坦荡稀少草原或有灌木丛、竹丛的坦荡地带，寿命25年摆布。

4、白孔雀：白孔雀是人工繁育下蓝孔雀的白化品种，全身雪白，其变异率约为1/1000，较为罕有，这首要是因为基因突变的低频性导致的，但颠末人工驯养已经达到了种群自我维持的状况。

含硒高的食物有哪些

1、蛋类

蛋类食物中所含有的微量元素丰硕大师都是有目共睹的，像硒元素就是此中的一种，在鸡蛋，鹅蛋和鸭蛋等食物中，这些食物所含的硒元素量长短常高的，尤其是孔雀蛋。

2、猪肉

猪肉固然是我们日常平凡最常见甚至餐餐桌子上城市看见的菜，可是，猪的含硒量也是比力高的，并且有人做过尝试的，所以缺硒者也可以经由过程吃猪肉来弥补，吃猪肉的同时也要节制量，因为猪肉中含有年夜量的饱和脂肪酸，一旦年夜量聚积在体内无法消化的话就会激发疾病，所以利用量要大师都谨严的。

3、年夜蒜

年夜蒜是一种调味料，不仅如斯，它仍是一道主菜，年夜蒜可以或许提高我们的记忆力，年夜蒜中含有年夜量的抗癌物质，日常平凡多吃点蒜的话不仅可以或许补硒元素，并且还可以或许有用的帮忙我们预防癌症的发生，降低患癌几率。

由上可知，孔雀蛋的营养价值很是丰硕，尤其是它所含有的晒元素，对人的身体健康有必然的益处。不外正因为它体内的晒元素含量过高，所以那些晒元素足够的人群最好仍是少吃为宜。