团鱼是我们餐桌上的甘旨好菜，它的营养价值极高，经常用于炖汤来滋补身体。不外吃过团鱼的人比力多，但本身建造团鱼的人却特殊少，其实烹饪团鱼是有技巧的，分歧建造方式的功能也会分歧。那么怎么建造团鱼汤才有补肾的功能呢？

团鱼汤怎么做补肾

1、将团鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净,将山药去皮，洗净后切成块；

2、在砂锅里插手适量清水及姜、葱、料酒、盐，并插手骨碎补、枸杞、山药、团鱼一路炖熟即可。

3、此种团鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功能，适于阴虚偏盛型骨质松散症患者食用。

团鱼和什么炖最好

一、枸杞山药团鱼汤

原料：团鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法：

1、先将团鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入滚水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，团鱼壳可与团鱼肉一同放在汤锅内炖。

2、山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入团鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

二、黄芪团鱼汤

配方：黄芪60克，团鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。

建造：

将活团鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四年夜块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。

三、鸡火团鱼汤

主料：团鱼1只（约750克重）。

辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。

做法：

1、团鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

2、将调妥味的团鱼，加盖上笼蒸半小时摆布，离火，掏出葱结，姜片即可上席。

团鱼汤的营养价值

团鱼汤含年夜量的优质卵白质、动物胶、角卵白、铜、维生素D等营养素，能反抗疲惫，提高免疫力；它含有的龟板胶，有显著的养颜护肤功能；团鱼还可以预防高血压、冠芥蒂、动脉硬化和老年性痴呆等症的发生；团鱼富含钙，能促进骨骼发育，预防骨质松散。团鱼中含铁质、叶酸等，有助于提高耐力和恢复疲惫，还能预防缺铁性贫血，团鱼还可以防治肿瘤。是以清炖团鱼对人体功能良多，能反抗疲惫，提高免疫力，美容养颜，促进骨骼发展，而且能预防癌症。

团鱼汤的禁忌人群

1、肝炎患者因为胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁排泄掉调等身分，消化接收机能年夜年夜削弱。而团鱼含有很丰硕的卵白质，病人食后不仅难以接收，反而会加重肝脏承担,严重时肝细胞还会年夜量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏倒。

2、掉眠、妊妇及产后泄泻也不宜食用。

3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

综上所述，团鱼的建造方式很是多，不仅可以用来炖团鱼汤，同时还可以蒸团鱼、卤团鱼、红烧团鱼等等建造方式，大师可以按照本身的口胃快乐喜爱来进行烹饪哦！不外团鱼不宜过多食用哦！