斗鸡菇在分歧的处所有良多分歧种叫法，在以前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。斗鸡菇也是一种美食，也有良多人都喜好吃，那么斗鸡菇有哪些简单的做法，做出来有好吃啊，还有哪些在家家常的做法呢，我们一路来领会下吧。

斗鸡菇怎么做好吃又简单

鱼腐斗鸡菇

食材：斗鸡菇、鱼腐、西兰花、辣椒。

做法：

1、西兰花朵切洗净直接炒熟或者用水烫熟盘排围边，斗鸡菇泡水沉淀沙结尾脏工具剪失落鱼腐略洗。

2、锅放油爆喷鼻姜片放入蚝油、抽、糖、水鸡粉芡汁煮并试味至合适（定能咸其材料都非吸味）再菌类鱼腐放入煮软。

斗鸡菇家常做法年夜全

一、清蒸斗鸡菇

原料：斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k。

做法：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分隔洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，年夜火十五分钟即可。

二、干锅斗鸡菇

食材：斗鸡菇、姜丝。

做法：

1、斗鸡菇用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水份。

2、锅热油，下姜丝、蒜片爆喷鼻，入红椒片、斗鸡菇翻炒，插手肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。

三、肉炒斗鸡菇

食材：斗鸡菇、肉。

做法：

1、肉切丝，直接炒熟或者用水烫熟在盘子里排好围边。斗鸡菇泡水沉淀沙子，把结尾的脏工具剪失落。

3、锅里放油爆喷鼻姜片，放入蚝油、生抽、糖、水和鸡粉将芡汁煮好，并试味至合适（必然不克不及过咸，因为其他材料都很是吸味的），再将菌类和肉放入煮软。

四、清蒸阳春鸡肉丝菇

食材：斗鸡菇、鸡肉。

做法：

1、备妥一年夜碗切好之鸡肉丝菇，置于电锅或蒸锅内蒸熟后即可上桌。本道菜肴食用时，可沾酱油芥末而食之，也可以沾盐水，则其味更鲜。

2、本道菜在蒸煮时，碗中可以不要加水，其原因是因为菇体在遇热时会自行流出最甘旨之汁液以供吾人享用。

3、烧烤鸡肉丝菇 取鸡肉丝菇，用清水洗净后，一根根别离置于市售食物用之铝箔纸上，再酌撒一点食盐于该菇体，并个体包妥后置于烤箱或烤炉中烤熟即可，此法烤成之鸡肉丝菇最具原始风味。

五、鸡肉丝菇汤

食材：斗鸡菇、鸡肉。

做法：取高汤或排骨、肉汤之类，置入汤锅三分之一量，以猛火煮开，再置入三分之一该锅量之切妥鸡肉丝菇，随即再开仗烧煮之，至该汤中间再度开滚时，随即插手少许食盐调味后即可分装于汤碗上桌。

六、随缘鸡肉丝菇

食材：斗鸡菇、鸡肉。

做法：将肉片用油加盐、佐料等炒熟后，顿时在炒锅中投入切妥之鸡肉丝菇，用锅铲拌一拌，随即盖上锅盖半晌，待菜肴中间开滚时，即可起锅上桌。本道菜肴所用之鸡肉丝菇量，依烹饪者之需要而定，一般一道菜用150-200公克为准。

七、斗鸡菇丝瓜肉片汤

食材：斗鸡菇、丝瓜、肉。

做法：肉片切好码上豆粉，盐，味精，胡椒粉，蒜泥备用，锅中放适量的水然后放入姜片插手切好的丝瓜斗鸡菇，煮到丝瓜斗鸡菇都八分熟时，放入码好的肉片用小火将肉片煮熟倒入放有葱花的盆中就年夜功乐成。

吃斗鸡菇的益处

1、提高免疫力

斗鸡菇的卵白质是维持免疫机能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的首要成份。

2、止泻

斗鸡菇适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、年夜便稀薄且有不用化食物。

3、抑癌抗瘤

斗鸡菇可以或许延缓和按捺癌细胞发展、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

吃斗鸡菇的留意事项

斗鸡菇十分甘旨，但有些人却不克不及吃，患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃斗鸡菇，因为斗鸡菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化接收。

斗鸡菇的肉很是细嫩，喷鼻味很浓烈，味道很是的鲜美，在中国，人平易近采食该菌的汗青悠长，属闻名的野生食用蘑菇之一，大师按照它的颜色和形态等特点，分为良多分歧的类型。在我们国表里市场十分的畅销的哦。