说到明虾，可能良多人没传闻过，其实明虾就是我们常说的对虾、年夜虾等，是海南主要的海鲜产物，肉质肥嫩，口感鲜嫩，深受吃货们的喜爱与追捧。那么大师知道明虾有哪些食用价值吗？下面小编为大师具体介绍下吃明虾的益处吧！

明虾功能与感化及禁忌

1、明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。

2、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能。

3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经虚弱等病人食用。

4、明虾体内很主要的一种物质就是虾青素，就是概况朱颜色的成分，虾青素是今朝发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深申明虾青素含量越高[1]。普遍用在化妆品、食物添加、以及药品。日本年夜阪年夜学的科学家比来发现，虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映而发生的“时差症”。

5、禁忌：食虾时严禁同时服用年夜量维生素C，不然，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

明虾的营养价值

1、明虾中含有20%的卵白质，是卵白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比拟，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但倒是营养平衡的卵白质来历，别的，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、明虾和鱼肉禽肉比拟，脂肪含量少，而且几乎不含作为能量来历的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰硕的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰硕的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

明虾的食用方式

1、用铰剪剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后频频清洗清洁，沥干水分（必然要沥的很干哦）

2、锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不成直接将虾扑入锅中）人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不成盖盖子，否则盖子上的水蒸汽轻易滴到锅中

3、炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

明虾的选购

挑明虾起首要看新颖度，越生猛的越新颖，当你的手触碰它的时辰它会跳动得厉害，不新颖的虾（死虾）则没有多年夜反映。第二，要看颜色，颜色越深越好，正宗的明虾为深青色，颜色亮光而不灰暗，不新颖的虾（死虾）则看上去颜色泛白。第三，要看虾有没有病，有些虾头壳下有黑点，可能就是病虾，不要采办。

经由过程以上内容，相信大师对明虾的益处都有了必然的领会。明虾不仅含丰硕的卵白质，还有极高的钙元素，常吃对身体有很是多的益处，可是不宜过多食用，物极必反相信大师都懂，尤其像虾类寒性食物，更是不宜多吃哦！