水蛇是蛇的一个品种，一般喜好糊口在河里面或者是有谁的沟里面。水蛇一般常见于黄褐两色相间，其食用价值和药用价值都是不容轻忽的，良多人城市食用水蛇。不外在吃水蛇的时辰，也是有良多需要留意的事项的。下面就一路来看看吧！

水蛇的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、水蛇含人体必需的多种氨基酸，此中有加强脑细胞活力的谷氨酸，还有可以或许解除人体疲惫的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的杰出食物。水蛇具有强壮神经、延年益寿之功能。其卵白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有必然的感化，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

2、水蛇中所含有的钙、镁等元素，是以卵白质融合形式存在的，因而更便于人体接收操纵所以对预防心血管疾病和骨质松散症、炎症或结核是十分需要的。水蛇含有丰硕的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有必然感化。

二、禁忌：

为了平安起见，妊妇肉禁止食用。忌吃半生不熟的水蛇，防止野生的水蛇有寄生虫在里面。

水蛇的药用价值

1、《纲目》：治消渴，烦热，毒痢。

2、《本草求原》：明目。治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条（活者剥皮，炙黄捣末），蜗牛不拘几多（水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠），麝喷鼻一分（细研）。上药，用粟饭和丸，如绿豆年夜。每服，不计时辰，以生姜汤下十丸。（《圣惠方》）本咀嚼甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。

3、治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘几多(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝喷鼻一分(细研)。上药，用粟饭和丸，如绿豆年夜。每服，不计时辰，以生姜汤下十丸。

水蛇怎么做好吃

水蛇鸡粥

主料：洪流蛇、走地鸡、姜片姜丝适量、陈皮、红枣、年夜米适量、水适量、盐适量、喷鼻油、葱花、喷鼻菜、胡椒粉可选。

做法：

1、水蛇要买年夜的，跨越半斤一条的最抱负，我这里只有三条水蛇，去除内脏后加蛇皮净重750克。

2、把蛇皮洗清洁，蛇皮过一下开水，然后再用冻水冲刷清洁，蛇皮切成小块。

3、锅里放三四片姜片，加少量油，趁高温倒入蛇和蛇皮，翻炒，直至有一点点焦，如许做可以有用去除水蛇的腥味。

4、鸡肉洗清洁，切两年夜块。锅里放米、水、姜丝、陈皮，水开后放鸡肉，15分钟后再放水蛇。放完水蛇45分钟，把鸡肉和水蛇捞起来拆丝。

5、拆好的肉再次放进粥里。可插手胡椒粉、葱花、喷鼻菜和喷鼻油就可以享用了。

水蛇的合用人群

1、比力适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者用量滋补身体食用。

2、同时，水蛇的风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患的医药价值，更是适合有这些疾病困扰的伴侣食用。

3、年夜疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻木者食用;骨结核，关节结核，淋凑趣核这些也水蛇都可以有用的获得治疗或缓解。

水蛇里面含有的某些物质在食用之后有弥补营养、促进新成代谢等益处，而且还能用来要入药，在入药的时辰要搭配一些其它的食材。水蛇固然益处多，可是妊妇不要食用，必然要吃熟的。