食用菌是一个大师庭，也就是我们所俗说的蘑菇统称。我们在糊口中老是会见到各类各样的蘑菇，此中最为常见的是平菇、金针菇以及鸡腿菇等等。不外今天小编可要向大师介绍菇类的一味新成员——榆黄蘑，营养价值很是高。

榆黄蘑功能与感化及禁忌

一、功能与感化

1、预防多种杆菌传染的功能

因为榆黄蘑其菌盖上的粘液中含有多糖体甲，多糖体甲可以预防萄萄球菌、年夜肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的传染。

2、健脑，恢复精神

榆黄蘑含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的灵敏度的感化。别的，榆黄蘑的粘液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的感化，可以或许对人体脑力、精神有恢复感化。

3、治疗心血管疾病的感化

每100g的榆黄蘑干品中含有1.02g的蛋氨酸，这种蛋氨酸可以或许帮忙分化脂肪，是以，榆黄蘑能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。

4、缓解食少或阻滞

持久食用榆黄蘑，对脾胃虚弱有辅助治疗感化，还能缓解食少或阻滞等症状，病后掉调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者也能获得合理的保养。

二、禁忌

一般人都可食用，暂无较着禁忌。

榆黄蘑营养价值

1、有机榆黄蘑是久负盛名的东北处所土特产，它光彩艳丽，身形美丽、气息醇喷鼻，质地脆嫩、口感细腻，是一种可贵的食用菌和药用菌。富含卵白质、维生素和矿物质等多种营养成分，此中氨基酸含量尤为丰硕，且必需氨基酸含量高。

2、榆黄蘑持久食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，具有滋补强壮功能。治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的抱负保健食物。

榆黄蘑怎么做好吃

一、小炒榆黄蘑的做法

1、预备火腿，柿子椒，榆黄蘑和蚝油，根基调料。

2、新颖的榆黄蘑清洗后切成块，火腿切片，葱切末，青椒切丝。

3、锅中放入清水煮开，之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。

4、锅中加油后烧热，先用葱花爆喷鼻，之后放入榆黄蘑。

5、插手青椒和火腿肠，之后翻炒平均后插手生抽和蚝油，盐炒匀即可。

二、蚝油榆黄蘑的做法

1、预备榆黄蘑，黄瓜，红花籽油，葱姜，蚝油，淀粉还有猪肉。

2、榆黄蘑清洗后可以切成小块。

3、将猪肉切片，葱姜切丝，黄瓜切片。

4、猪肉片可以用淀粉，盐和清水腌制平均，比及猪肉片都上浆后就可以入锅。

5、锅中加油后烧热，插手红花籽油翻滑一下，再用猪肉片倒入翻炒。

6、榆黄蘑在热水中汆烫下之后就沥干水。

7、榆黄蘑插手炒锅中和肉片一路翻炒，再插手黄瓜片。之后放入蚝油翻炒平均即可。

妊妇可以吃榆黄蘑吗

妊妇是可以恰当吃榆黄蘑的，只要自身体质不外敏。比力常见的服法即是将榆黄蘑与鸡蛋一路炒，不仅颜色鲜艳，很有食欲，并且榆黄蘑的营养价值很是高，食用之后对妊妇和胎儿都是有益处的。不外任何工具虽好，但不宜过量食用，尤其是妊妇这种非凡人群。

榆黄蘑是东北地域的特产，固然它在南边地域不常见，但对于丰硕的营养价值仍是要不少人都熟悉它了。下次有机遇见到这种甘旨又健康的蘑菇，不妨买回来试一试哦。