板栗是一种比力受接待的食物，今朝在我国良多处所都有分布。板栗的食用价值高，所以人们喜好吃。关于板栗的服法长短常多的，生吃是最常见的。除此之外，板栗还能做成栗子蓉了享用，其做法也长短常简单的，而且口感也不错。

栗子蓉的做法年夜全

做法一：

用料：栗子、色拉油、白糖、红糖。

做法：

1、栗子洗净用剪子或刀子在栗子概况划开十字口。

2、分次放在微波专用碗中，盖盖，高火2-3分钟，趁热剥去外皮。

3、蒸锅加水倒入栗子仁煮熟，栗子仁捞出，分批用摒挡机打成栗子蓉（摒挡机里要加一些煮栗子的水，否则欠好打）。

4、炒锅插手10克油倒入栗子蓉中小加热最先炒，半途再插手10克油继续炒。

5、插手红糖或白糖继续炒啊炒，炒到水份全数蒸发，盛出即可。

做法二：

材料：栗子、黄油、白砂糖。

做法：

1、栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。

2、包好的栗子仁放在小锅中，插手清水，清水没过栗子为宜，煮年夜约30分钟摆布。

3、煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，测验考试插手少许的水，搅拌机能顺遂搅拌即可。

4、把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。

5、炒失落一部门水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。

6、炒失落多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请节制好火候和时候。

做法三：

食材：栗子、玉米油。

做法：

1、预备好材料栗子上切一刀，必然要小心，别伤到手。

2、放进滚水中煮2、3分钟，趁热剥去皮，锅中插手适量水，放入栗子，煮20分钟摆布，把栗子煮熟。

3、煮好的栗子晾凉，连汤汁一路倒入搅拌机中，搅打成细腻的泥状，倒入微波容器中，不加盖。

4、倒入微波容器中，不加盖。继续放进微波炉，高火叮5分钟。具体时候按照自家微波炉和本身想要的干湿水平而定，每隔几分钟要掏出来搅拌一次，最后栗子蓉装盘。

栗子蓉的功能与感化

1、强筋健骨：栗子蓉含有丰硕的维生素C可以或许庇护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病，还可预防和治疗骨质松散、腰腿酸软、筋骨痛苦悲伤等症。

2、滋阴补血：栗子蓉在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美，可以治疗反胃、吐血、腰脚薄弱虚弱、便血等症，是不成多得的一味“良药”。

3、防治疾病：栗子蓉中含有丰硕的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有用地预防和治疗高血压、冠芥蒂、动脉硬化等心血管疾病。

栗子蓉的食用禁忌

1、栗子蓉因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

2、产妇、便秘者不宜多吃，因为栗子蓉自己淀粉高，难以消化。

3、栗子蓉不克不及与牛肉混吃，吃多可引起吐逆。

怎么遴选好的板栗做栗子蓉

1、看颜色。有的生栗子看起来概况亮光亮的，颜色深深的如巧克力，如许的栗子必然不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，概况象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

2、看绒毛。大师都知道栗子的尾部有良多绒毛的，那种概况亮光，陈年栗子上的毛一般比力少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比力多。

3、看概况没有虫眼。假如概况没有虫眼，本身仍是不安心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后概况仍是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

栗子蓉的做法很是多，在做的时辰必然要选择好的板栗来做，如许口感和食用价值城市更高一些。做栗子蓉的时辰必然要节制好火候，在吃它的时辰，也需要留意量，过量的食用可能会导致消化不良的现象。