洋辣椒，其实它的真正的名字叫做秋葵。秋葵的营养价值很是的高，人们适量的食用一些秋葵不单能延缓衰老，也可以或许帮忙人们消化到减肥的结果，所以秋葵也是深受大师的喜爱和接待。接下来，小编就来为大师介绍一些有关于秋葵的家常做法，以及我们去市场遴选秋葵的方式。

洋辣椒的做法年夜全

一、肉片炒秋葵

材料：净肉片50克，黄秋葵10根、辣椒。

做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒喷鼻后放入黄秋葵继续炒，插手适量的盐、黄酒继续炒。菜熟插手适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二、葱喷鼻秋葵

材料：秋葵300g、葱油、年夜蒜、酱油、白糖、盐。

做法：提前将原料预备好，将秋葵清洗清洁去失落蒂，放入滚水锅中焯熟（时候3分钟即可，不要太长时候）将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用，将年夜蒜切碎放入碗中，倒入提前预备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味，将调好的料汁淋在秋葵上即可食用。

三、黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根,番茄1只。

做法：黄秋葵、番茄洗净切片备用，锅内放入适量的食油,开中火，锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒，插手适量的盐、黄酒继续炒，菜熟后插手入适量的味精拌匀即可。

四、蘑菇炒秋葵

材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

做法：秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌平均放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

五、秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵三根,鸡蛋二只。

做法：黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用，锅内放入适量的食油,开中火，锅热后倒入黄秋葵片翻炒.插手打散的鸡蛋翻炒，插手适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

六、蒜味秋葵

材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，喷鼻油1小匙，酱油膏2年夜匙。

做法：秋葵洗净，放入滚水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。蒜头、辣椒剁成末，插手所有调味料拌匀成淋酱。将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

7、凉拌秋葵

材料：秋葵200g、小葱1根、年夜蒜3瓣、小米辣10g、鲜辣露60g、白糖5g、醋15g、葱油10g。

做法：

1、提前将原材料预备好，秋葵清洗清洁去缔，放入滚水锅中焯熟，焯烫的时候不克不及太长，时候太长轻易变老，将焯熟的秋葵用小葱绑缚在一路，将小葱放入滚水中烫一下使其变软，绑缚秋葵时不宜断。

2、小米辣切成圈；年夜蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿，将捆好的秋葵放入碗中，淋上调好的汁儿即可食用。

洋辣椒的遴选

1、洋辣椒别号秋葵。看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会掉去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感受不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬申明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有怪异的喷鼻味和柔滑的质感。

3、闻清喷鼻：新颖的秋葵有一股天然的清喷鼻，就像下雨时能闻到青草喷鼻味一样。老了和不新颖的秋葵都缺乏清喷鼻味。

洋辣椒的营养价值

1、洋辣椒别号秋葵。洋辣椒富含有锌和硒等微量元素。秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。秋葵嫩荚丰硕的植物黄酮，连系各营养元素能促进人体全方位的自我调度。

2、洋辣椒中的黏卵白有按捺糖接收的感化，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。洋辣椒嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特殊丰硕。洋辣椒嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、卵白质等。

洋辣椒怎么吃不上火

1、因为洋辣椒是一种寒性的食物，所以它的降火功能很是的好。将刚买的新颖的洋辣椒用盐水浸泡，去失落上面的绒毛，然后直接就可以食用，就像吃零食一样。新颖的洋辣椒在口感上很是的甘甜，十分的好吃，并且洋辣椒的籽还有，弹性，吃的时辰增添了趣味感。

2、洋辣椒的寒性比力重，是以体寒的人最好不要食用。就算是上火，也要将秋葵烹调后再食用，如许可以降低洋辣椒的寒性，而如许处置过的洋辣椒适合年夜部门人的口胃。

在上面的文章中，小编也为大师介绍了有关于秋葵的遴选方式，以及它的营养价值，也介绍了秋葵的一些简单的家常做法。其实秋葵是属于寒性的食物，所以对于一些体质较弱，或者是体寒比力严重的人，最好要少食用秋葵。