曲曲菜是一种比力常见的野菜，它也苦菜比力近似，今朝在我国良多处所都能看见它的身影。曲曲菜里面含有的营养成分很是多，食用之后对人体的功能很强，所以深受人们的喜好。不外曲曲菜在吃的时辰，也是有一些需要留意的事项的。

曲曲菜的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的心理勾当，促进发展发育和消暑保健有较好的感化。

2、清热解毒，杀菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌感化，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有必然的杀伤感化，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、伤风发烧及慢性气管炎、扁桃体炎等均有必然的疗效。

3、防治癌症。曲曲菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有较着的按捺感化，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、预防血液病。吃曲曲菜除了强人体供给多种氨基酸和微量元素以外，还能按捺癌细胞的生成，特殊是对淋巴细胞性白血病，预防感化较着。别的曲曲菜还能解毒，凉血，日常平凡多食用一些，能削减咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的呈现。

二、禁忌：

不是所有人都适合吃曲曲菜的，虚寒者慎食。曲曲菜性寒味苦，属于清热败火的食物，是以持久脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎胃炎的人是不适合吃曲曲菜的，不然轻易引起腹痛、腹泻甚至影响食欲。

曲曲菜营养价值

曲曲菜是一种野生菜品，它的营养价值很高，它含有年夜量的水分和一些卵白质，还有脂肪和多种氨基酸以及维生素等多种营养成分，这些物质都是人体正常代谢时的必需物质，人们食用今后能快速接收这些营养成分，加速身体代谢，对提高人类的身体本质有很年夜的益处。

曲曲菜的做法

1、曲曲菜可以凉拌。曲曲菜采收今后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，掏出今后去失落水分，然后插手蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀今后即可食用。

2、曲曲菜可以蒸制后食用。曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方式，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀今后直接上蒸锅蒸制，开锅今后年夜约需要十分钟摆布就能蒸熟，然后掏出装放盘子中，在别的一个盘子中预备一些插手醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

曲曲菜的药用选方

1、治急性细菌性痢疾：曲曲菜一两，水煎服。

2、 治急性咽炎：鲜曲曲菜一两(切碎)，灯心草一钱。水煎服。

3、治内痔脱出发炎：曲曲菜二两。煎汤，熏洗患处，天天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

4、治阑尾炎：曲曲菜五钱至一两，红藤二两。水煎服。《常见混合中草药的识别》

适量的食用一些曲曲菜，有清热解毒、防癌、治疗贫血等等益处。其服法很是多，可以凉拌，可以炒着吃，还能入药食用，分歧的服法其口感和价值也是纷歧样的。不外脾胃虚寒的人不适合吃它，需要多加留意。