苦蒿又被人们称之为白蒿，生命力很强，今朝在我国良多处所都能看见它的身影。苦蒿固然吃起来的口感略苦，可是食用价值倒是很是高的，所以深受人们的喜好。良多人喜好将苦蒿凉拌了食用，不外在吃它的时辰，也是有一些需要留意的事项的。

苦蒿的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、苦蒿能凉血止痛。凉血止血是苦蒿的主要感化之一，日常平凡人们呈现鼻衄和紫斑今后吐血等不良症状时可以直接把新颖的苦蒿研碎今后掏出汁液，再加开水冲调今后服用，别的它治部紫斑时中，可以插手生地黄和赤芍以及当归，这会让它的治疗功能加倍超卓。

2、苦蒿能清热燥湿。苦蒿能清热燥湿，它对人类的多种湿热病都有较着治疗感化，特殊是下痢赤白以及肛门灼痛等症，在服胜苦蒿今后都能让症状较着好转，别的苦蒿对人类的慢性肝炎以及胆囊炎等疾病也有必然治疗感化，可是治疗时需要与半夏和年夜黄以及栀子一路搭配利用。

3、苦蒿能抗癌抗疟。苦蒿中含有的苦蒿酸与苦蒿素，都是自然的抗病毒成分，能按捺病毒对人体组织细胞的危险，可以按捺癌细胞生，日常平凡服用能起到较着的防癌抗癌感化，别的苦蒿中含有的苦蒿素两袖清风能按捺恶性疟原虫的发展，对疟原虫有直接杀伤感化，是以服用苦蒿还能起到超卓的抗疟感化。

二、禁忌：

苦蒿无毒，可是性质寒凉，脾胃虚弱者不克不及服用，而产后贫血以及内寒作泻者也不克不及服用。

苦蒿营养价值

苦蒿味苦、微辛，性寒，归肝、胆、肾经，芬芳清冽，透内表里，具有清热退蒸，清暑截疟，除湿杀虫的功能;主治阴虚潮热骨蒸，外感温热暑湿，头子昏晕，疟疾，黄疸，泻痢，疥癣，皮肤瘙痒。

苦蒿的服法

凉拌苦蒿

食材：苦蒿、生抽、耗油、味极鲜、喷鼻醋、芝麻喷鼻油。

做法：

1、苦菊剪失落根部，用淡盐水浸泡十五分钟，然后用手抓洗清洁，沥水备用。

2、年夜蒜切粒，干红辣椒去籽切段，沥干水的苦菊放在盆中。

3、把蒜粒放在一个小碗里，倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、喷鼻醋、芝麻喷鼻油，调匀。

4、然后把调好的料汁浇在苦菊上，充实拌匀苦菊和蒜粒调料，把苦菊装入盘中，撒上干红辣椒，淋入汤汁。

苦蒿的药理价值

1、治温病夜热早凉，热退无汗，热自阴来者：苦蒿二钱，鳖甲五钱，细生地四钱，知母二钱，丹皮三钱。水五杯，煮取二杯，日再服。

2、治劳瘦：苦蒿(细锉)嫩者一升，以水三升，孺子小便五升，同煎成膏，丸如梧桐子年夜。每服十丸，温酒下，不以时。

3、治虚劳，冷汗、烦热、口干：苦蒿一斤，取汁熬膏，入人参末、麦冬末各一两，熬至可丸，丸如梧桐子年夜。每食后米饮下二十丸。4、治疟疾寒热：苦蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。

苦蒿里面含有的某些成分，在食用了之后有凉血止痛、抗癌、清热等益处。除了做菜吃之外，还能入药，分歧的搭配方式，其功能也是纷歧样的。苦蒿固然好，可是脾胃虚寒的人不宜食用。