燕窝是一种集营养价值和食用口感于一体的食物，今朝活着界上良多国度都有分布。燕窝里面含有丰硕的营养物质，在食用之后对人体的益处长短常多的。一般人们会将它和其它的食材搭配在一路炖着吃。下面我们就一路来领会领会它吧！

燕窝的功能与感化

1、防癌抗癌。燕窝所含多种氨基酸，对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有按捺和抗衡感化。

2、补虚养胃、止胃寒。燕窝益气补中，能促进血轮回，增进胃的消化和肠事理吸引力，常食能健脾开胃。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气吃亏各症。共同燕窝作食，能滋阴调中。对体弱多病，年夜病初愈及糊口作息不正常者，甚为适宜。

4、安胎、补胎之效。燕窝养阴润燥，益气补中、健脾补肺、不仅能使妊妇妇身体健旺，并且能使将来的宝宝更强壮、更白皙、更标致、更不易生病。

5、美容功能。燕窝的水溶性卵白质中含有“促进细胞割裂激素”和“表皮发展因子。”它能刺激多种细胞的割裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。

燕窝的营养价值

1、燕窝含有水溶性卵白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。

2、燕窝含有促进人体活力起主要感化的氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等。

3、燕窝含有怪异的卵白质成分和年夜量生物活性分子。

4、燕窝含促进细胞割裂的激素和表皮发展因子。

吃燕窝的留意事项

1、吃燕窝讲究少吃多餐，连结按期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克摆布，要空肚食用，天天一次或者隔天一次，早上空肚或是晚上临睡前空肚吃最好。

2、不满4月的新生儿不克不及直接接收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月今后就可以食用，食用炖的时候稍长一点，可增添体质和食欲，促进身体和智力的发展发育。

3、伤风时代假如有发烧等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响伤风外邪的分散驱除。等急性疾病岑岭期事后、伤风好了今后，再进行燕窝等食补调度，加强人体反抗力和免疫力。

燕窝的服法

冰糖炖燕窝

材料：干燕窝8克，冰糖4克。

做法：

1、将干燕窝用纯清水浸泡1～3个小时，放于天然通风处，留意不雅察燕窝的膨胀水平。

2、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

3、挑完毛之后，用纯清水过滤清洗一至二遍。

4、清洗清洁后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处置好的燕窝倒入炖盅内，插手纯清水浸过燕窝，稍高1厘米的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以概况呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清喷鼻味为蒸好的尺度。

7、炖的时辰将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

燕窝里面含有的氨基酸长短常多的，食用了之后有防癌、美容、安胎等益处。在吃燕窝的时辰，必然要先将它泡发，然后处置清洁了吃。燕窝虽好，可是伤风时代的人群是不宜食用它的。