黑豆是一种比力有名的豆类品种，它含有丰硕的卵白质，食用之后对人体的益处良多。黑豆的服法良多，用醋来泡黑豆是比力常见的一种。不外关于它的泡法，良多人都并不是很清晰。食用醋泡黑豆，对人体还有良多功能感化呢！

黑豆泡醋的功能与感化

1、明目。黑豆泡醋有明目标功能，因为肝脏对目力的影响也是很年夜的，所以黑豆泡醋在很年夜的水平上可以改善目力。

2、排毒。黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功能。

3、乌发、此刻不仅老年人头发渐白，就比年轻人也有良多是“少年鹤发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素可以或许使头发乌黑亮泽。

4、活血抑寒。黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。

5、改善便秘。黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便畅达，改善便秘。

6、祛痘。黑豆可以或许有用去除脸上的痘痘，不外这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰硕的食物纤维，有助于改善便秘，它富含的维生素B1及维生素e可以或许改善皮肤状况。

7、抗衰防老养颜。黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能断根体内自由基，削减皮肤皱纹，皮肤白嫩，连结芳华健美。

黑豆泡醋的准确做法

主料：黑豆、醋适量、蒜适量。

做法：

1、将黑豆清洗清洁，沥干水分备用，将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。

2、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却，取一无油无水的清洁容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的喷鼻醋。

3、醋的分量以完全沉没黑豆为准，几多可以按照自身爱好决议，在概况放入年夜蒜。

4、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保留7后即可食用。

醋泡黑豆的禁忌

1、肠胃欠好的伴侣不要食用。因为醋泡黑豆中含有必然的酸性，对于肠胃欠好的伴侣来讲会起到必然的刺激感化，从而引起胃部不适，特殊是已经有胃病的伴侣，更不克不及食用。并且因为黑豆中含有丰硕的卵白质，固然是可以或许对人体起到积极的感化，可是也会引起肠胃不用化的症状。

2、服用某些药物时不要食用。因为有些药物起属于碱性的，而醋泡黑豆是酸性物质，那么，两者发生中和现象，药效也会有所下降，甚至完全掉去治疗病症的感化。并且，醋是可以或许改变人体的所处的情况的酸性，对于一些不适合在酸性前提下的阐扬药效的药物，在服药时候也是不成以食用醋泡黑豆的。

怎么遴选好的黑豆

1、正宗的纯黑豆，颗粒巨细并不平均，有年夜有小，并且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆根基上就颠末染色处置，通身墨黑，巨细比力平均，报酬处置陈迹比力较着。

2、把黑豆放入白醋中搅拌，假如白醋酿成红色则是纯正真黑豆，假如醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的概况含有花青素，恰是这莳花青素碰到白醋发生变色的化学反映。

黑豆泡醋的做法很简单，起首要选择新颖的食材，一般泡一个礼拜的样子就可以了。适量的食用一些黑豆泡醋，还有明目、乌发、防衰老等益处。不外肠胃欠好、服用药物的时辰不要选择它来食用。