“雪耳”这个名字，可能良多人听起来很生疏，可是说到它的另一个名字，大师就很熟悉了，“雪耳”也就是我们常吃的白木耳，也叫银耳。良多女性伴侣很爱吃银耳，它的好感化也是十分之多的，今天小编就来具体讲解下银耳的功能。

雪耳的功能与感化及禁忌

一、雪耳的功能与感化

1、肝脏解毒

雪耳能提高肝脏解毒能力，起保肝感化;雪耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必然疗效。

2、清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是津润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种杰出的补品。

3、增添免疫力

能防止钙的流掉，对发展发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以加强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

雪耳富有自然特征胶质，加上它的滋阴感化，持久服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功能。

5、减肥

雪耳是和种含炊事纤维的减肥食物，它的炊事纤维可助胃肠蠕动，削减脂肪接收。

6、增添耐受力

雪耳还能加强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

二、雪耳的禁忌

1、雪耳能清肺热，是以外感风寒者、出血症、糖尿病患者慎用。

2、霉变雪耳，不克不及食用。

3、冰糖雪耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

4、雪耳宜用开水泡发，泡发后应去失落未发开的部门，特殊是那些呈淡黄色的工具。

5、雪耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的雪耳汤，假如放的时候久了，硝酸盐会在细菌的分化感化下，还原成亚硝酸盐。

雪耳可以隔夜吃吗

1、雪耳可以隔夜吃，所谓吃留宿雪耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。今朝还不曾见到因为吃隔夜雪耳发生中毒的报道。除非有人居心在雪耳中不法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

2、按照以上阐发，冷藏前提下，留宿的雪耳汤是平安的。当然，和所有的食物一样冷藏保留时候都不宜过长，别的尽量是加热充实了再食用，以防微生物的传染，这是合用于一切冷藏食物的遍及纪律。

哪些人不适宜吃雪耳

外感风寒的人、糖尿病患者慎食。寒性体质的人不克不及持久的服用雪耳，对于患有风寒，出血症的人来说，不克不及食用对于糖尿病人来说，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，晦气于病情的节制，特殊不适合在日常糊口中食用，尽量避免食用。

雪耳的服法

雪耳莲子汤

食材：雪耳、莲子、红枣。

做法：

1、雪耳中插手适量清水，浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。预备冰糖，枸杞洗净。泡发好的雪耳剪去根部。

2、撕成小片放入容器中。用清水冲刷清洁捞出。把雪耳放进汤锅中。插手约两升的清水。盖好锅盖。年夜火煮开后。改小火炖煮。煮约一个小时后。插手莲子和红枣。继续炖煮半个小时。插手冰糖。搅拌至冰糖融化，再煮半个小时。插手枸杞。搅拌平均稍煮一下即可

常吃雪耳可以美容养颜，可是也要留意它的一些禁忌哦。好比说，隔夜的雪耳不克不及食用，轻易引起中毒，假如是风寒引起的咳嗽，这类人群也要留意了，咳嗽时代少吃银耳，不然可能引起拉肚子等一些不适宜的症状。