年夜辣椒炒肉也属于一道怪异的家常菜，味道也特殊的好，首要是因为他建造的步调没有那么复杂，特殊适合方才学会炒菜的人，年夜辣椒我们也叫做菜椒，吃起来不会太辣而还有点甜甜的味道，辣椒和肉一路炒这道菜就特殊的好吃。

年夜辣椒炒肉的做法年夜全

一、年夜辣椒炒肉

材料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油。

做法：瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。爆喷鼻肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

二、年夜辣椒炒肉片

材料：辣椒，猪肉。

做法：将猪肉切成丝，用盐，味精，酱油，胡椒粉，生粉腌10分钟。等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟。拿出备用。将切好的辣椒放入锅中，炒到9成熟，加盐，味精调味。加人猪肉，翻炒1分钟，上碟。

三、年夜辣椒炒肉丝

材料：猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克。

做法：猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩）水淀粉拌匀。辣椒摘洗清洁去籽，切成丝，辣椒入锅炒至断生盛盘，炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。

四、年夜辣椒炒肉

材料：猪腿肉1小块，辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根。

做法：

1、猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；猪肉用生抽抓匀；坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；

2、余油下白辣椒炒出喷鼻味，盛出跟肉片倒一路；余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一路充实拌匀，喷酱油撒鸡精就好了。

年夜辣椒的营养价值

1、辣椒的感化和洽处如斯多 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰硕。

2、医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，阻止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，节制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液排泄，加强食欲，促进消化。

3、关于辣椒的营养价值，维生素。辣椒中富含维生素，在必然水平上可以或许缓解心脏病，预防冠状动脉硬化，降低胆固醇。

4、辣椒维生素含量很丰硕,尤其VC,猪肝含铁高,补血应该是很好的。（辣椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，辣椒喷鼻软中略有青味，汤汁浓烈，是日常饮食的一道佳品。）

吃辣椒益处

1、吃辣可以改善心脏功能，美国化学学会发布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以削减人体合成胆固醇，同时能干扰某种会导致动脉狭小的基因功能，增添血流量。

2、研究注解，辣椒素可增添血液中一氧化氮的含量，促进人体血液轮回，有助防止炎症和降低血压。

3、专辑暗示，辣椒能促进消化液排泄，可开胃、消食。人们在没有食欲时，只要吃些辣椒，顿时就会胃口年夜开，是以辣椒也成了人们佐餐的骄子。

辣椒和青椒哪个营养价值高

1、都一样，青、红辣椒最年夜的别离在于胡萝卜素含量的分歧，每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，比拟超出跨越17倍。因为身体轻易接收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对目力阑珊的老年人有必然的帮忙。

2、红辣椒带有辛喷鼻味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、加强食欲、杀菌的功能 。除了含有丰硕的胡萝卜素外，一根红辣椒还年夜约含有5000个国际单元的维生素A，可知足成年人的天天需求量，此外还含有跨越100毫克的维生素C。

年夜辣椒炒肉就我们几乎家家都喜好的一道家常菜,而饮食也是我们不克不及等闲忽略的一个方面,并且合理的饮食是对我们的身体健康起到杰出的感化，但愿年夜辣椒炒肉的做法你会喜好。