“秋姑娘”的脚步又在向我们迈进了，我们都知道秋天是一个丰收的季候，良多食物都在这个时辰如雨后春笋般的呈现，紫薯也是如许一种食物。此刻良多人都风行用紫薯做成紫薯汁来食用，那它是有着什么样的功能感化呢？

紫薯汁的功能与感化

1、减肥感化：紫薯汁是一种抱负的减肥食物，紫薯汁的热量只有年夜米的1/3，并且因紫薯汁富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的非凡功能。

2、抗癌感化：饮食中最富抗癌感化的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而紫薯汁中三者含量都比力丰硕。

3、加强血管弹性：紫薯汁能加强动脉、静脉和毛细血管弹性；紫薯汁能庇护动脉血管内壁；连结血细胞正常的柔韧性从而帮忙血红细胞颠末藐小的毛细血管，是以紫薯汁加强了全身的血液轮回、为身体各个部门的器官和系统带来直接的益处，并加强细胞活力。

4、瘦身美容功能：紫薯汁的热量只有划一重量年夜米所发生热量的三分之一，并且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃紫薯汁有益于人体健康，并有必然减肥功能。

5、防晒：紫薯汁颠末对弹性卵白酶和胶原卵白酶的按捺使皮肤变得滑腻而富有弹性，紫薯汁从内部和外部同时防止因为过过活晒所导致的皮肤毁伤等等。

6、抗疲惫感化：紫薯汁不仅是健康食物，紫薯汁仍是祛病的良药，紫薯汁有补虚乏，益力量，健脾胃，强肾阴的功能。

紫薯汁的做法

做法一

食材：紫薯、年夜米、白糖、水

步调：

1、紫薯去皮洗净切成小丁；年夜米1小把（攥在手心里一点点即可）用热水浸泡10分钟备用；将年夜米与紫薯丁一路放入豆乳机中。

2、插手紫薯2倍摆布的水，按豆乳机的玉米汁功能，豆乳机便会主动打磨煮熟，完成后插手适量糖调味即可。

做法二

食材：玉米、紫薯

步调：

1、将紫薯洗净蒸熟，然后切小块。备用。玉米掰下玉米粒备用。

2、锅里放水，煮熟。豆乳机里倒入煮熟的玉米粒和水，插手紫薯。启动果汁功能，打好即可。

紫薯汁不克不及和什么一路食用

1、柿子：紫薯会导致胃酸排泄增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反映发生沉淀物，轻者可能会感觉肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、番茄：番茄中含有年夜量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很轻易使紫薯在胃中形成不轻易被消化接收的物质，使人呈现腹痛、腹泻、消化不良等环境。

3、白酒：紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很轻易与其发生化学发应而发生有毒物质，并且除了白酒之外任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一路吃。

为什么紫薯是紫色的

紫薯呈现紫色，首要原因就是含有花青素。据介绍花青素是一种水溶性色素，可以跟着细胞液的酸碱改变颜色，凡是碰到酸性物质变为红色，碰到碱性物质变为绿色。花青素是一种自然紫色素添加剂，也是自然强效自由基断根剂，平安无毒副感化，固然比人工合成的色素价钱贵，但仍然畅销于国际市场。

无论是和紫薯汁仍是直接食用紫薯，对我们的身体健康都长短常有益处的。紫薯的营养价值很高，大师在日常平凡糊口中都可以恰当的食用一些。不外要留意不要和柿子、番茄等食物一路食用。