说到螺蛳，相信良多都不生疏，其实螺蛳是田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全程。螺蛳在良多医术上都有记录，其医药价值一向以来都是很高的。今天便由我来给大师百科一下关于螺蛳功能与感化和禁忌，以及领会一下螺蛳肉的营养价值。

螺蛳的功能与感化及禁忌

一、螺蛳的功能与感化

1、清热利水

螺蛳能清心泻火，清热除烦，可以或许消弭血液中的热毒。可药用，有清热利水的感化，可用于消渴喜饮水、水肿，小便晦气，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，增强清热祛湿的感化，治疗水肿。

2、解毒消痈

螺蛳有解毒消痈的功能，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，喷鼻油调搽。

3、解酒

螺蛳能解乙醇毒性，并能解酒后敏捷分泌，对于宿醉不起的人有很好的治疗结果。

4、促进发展

螺蛳富含卵白质，具有维持钾钠均衡，消弭水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于发展发育。

二、螺蛳的禁忌

买回来的螺蛳最好不要顿时吃，先把它放在清水中浸泡1到2天在水中滴点喷鼻油，可以使螺蛳慢慢的吐出脏工具，带壳的螺蛳鄙人锅之前用铰剪把尾部去失落，如许吃起来既清洁又轻易煮透。

螺蛳肉的营养价值

1、螺蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之佳誉，含有丰硕的卵白质（卵白质食物），维生素（维生素食物）和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高卵白、低脂肪、高钙（钙食物）质的自然动物性保健（保健食物）食物。

2、螺蛳含钙，钙是骨骼发育的根基原料，直接影响身高；调节酶的活性；介入神经、肌肉的勾当和神经递质的释放；调节激素的排泄；调节心律、降低心血管的通透性，节制炎症和水肿，维持酸碱均衡等。

3、螺蛳含利尿成分，能消弭体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

螺蛳什么时辰吃最好

螺蛳的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国平易近间才有“三月螺蛳一肚仔”的说法,然后一向要到六～七月份后才能完全竣事产仔。等产仔期竣事后螺蛳才能最先慢慢肥壮起来,在中秋节前后达到肥壮的颠峰期,厥后又会慢慢消瘦下来。

螺蛳怎么洗清洁

1、把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后插手清水，再插手足量的食盐，盐的用量我没有计较过，归正加到你感受水很咸为止。就如许把田螺泡在盐水里，因为盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

2、4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，假如过一会水仍是比力脏，申明还没有吐净，接着泡。假如水很清洁，申明已经吐净了，预备进行下一步吧。

3、捞出螺蛳用清水淘洗清洁，倒进一个盒子里，插手食用盐和适量清水，盖上盖子，一向不断的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以反复这一步调，可是盐就不要加了，直到是水变清为止。

4、把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东很多多少都浮起来就行了。

5、捞出煮好的螺蛳，倒入清水中冲刷就可以用来做菜了。假如你想把螺蛳肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉掏出，然后冲刷清洁就行了。

总的来说，螺蛳有很高的营养价值和医药价值。因其口感可口，广受大师的喜爱，尤其是对于爱好喝酒的人们，特殊喜好将螺蛳作为一种下酒席。用点酱油和调料翻炒之后的螺蛳肉老是让人们爱不释手。