太子参是一种比价有名的中药材，今朝在我国分布的规模也是很普遍的。太子参的食用价值很是高，所以深受泛博消费者的喜好。不外太子参虽好，在吃的时辰，也并不是没有任何禁忌的，也是有良多需要留意的方面的。

太子参的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、食用太子参有补气生津的功能。太子参药性和蔼、味甘，有补气生津的感化，常用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、冷汗、夜间惊哭、小儿夏日热等症。有以上的症状，就可以选择它来食用。

2、食用太子参还有补益脾肺的益处。太子参补益脾肺、益气生津，常用于脾性虚弱、胃阴不足、食少体倦、口渴舌干、肺虚燥咳、咽干痰粘、气阴不足、心悸掉眠等症。可见其药用价值很是之高。

3、食用太子参还有加强免疫的功能。颠末一些尝试研究证实太子参可以提高免疫功能、改善心功能，常服用太子参可以加强体质，而且持久食用太子参的话，其副感化也是没有的。

4、适宜慢补的人来食用。太子参滋补的药力要差得很远，但其优点在于药性十分平稳，适合慢性病人持久年夜量服用，是以深受那些体虚而经受不住滋养药物峻补人的接待。在用的时辰，最好是表现咨询一下大夫。

二、禁忌：

太子参是不适合妊妇这类人群来食用的，高血压或者是肠炎的患者也最好是避开它来食用，以免加沉痾情。

太子参的食用方式

一、太子参焖蹄膀

材料：猪肘、太子参、冰糖、黄酒、酱油、年夜葱、姜。

做法：

1、起首要将太子参浓煎取汁200毫升，猪蹄洗净后在年夜骨的两侧各齐截刀，使它的肉能摊开。

2、将蹄膀放入锅内，插手太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜，用武火烧开。再用文火焖2小时，焖至蹄膀烂透，再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。

二、太子参炖柴鸡

原料：太子参、柴鸡。

做法：

1、起首要将柴鸡切成块状，在滚水中焯后，然后将水倒失落。

2、将柴鸡与太子参一路，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后插手盐稍煮几分钟即可。

太子参怎么辨别

1、可以从它的外形上面来辨别。一般真的太子参，为干燥的块状。外形为颀长条形或长纺锤形。长度大要为2～6厘米，直径大要为3～6毫米。太子参的根头是钝圆的，往往会有残存的茎痕，下端则很细，和老鼠的尾巴差不多粗细。在采办的时辰需要细心的不雅察。

2、可以从它的颜色来分辩。太子参外表的颜色一般为黄白色，呈半透明状。质地比力脆，很轻易折断，断面的颜色是黄白色而亮，假如晒干的断面为白色。所以可以由此来分辩。

太子参里面含有的某些物质，在食用了之后有益气、生津、提高免疫力等益处，一般人们喜好将它和良多分歧的食材搭配在一路炖汤喝。太子参在吃的时辰，像妊妇、肠胃炎等患者要避开食用。