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面包机做面包的方法,全麦面包的做法

大师经常回利用面包机,会在家没事的时辰建造面包,不仅可以享受建造面包的乐趣,还能尝到甘旨,在面包里也可以放入本身喜好吃的干果,用葡萄干建造面包,柔嫩甜美,营养丰硕,此刻小编教下大师用面包机做面包的方式,一路来看看吧。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

面包机做面包的方式

主料:高筋面粉3杯、酵母粉一勺半

方式:

1、起首将酵母消融在温水中,静置几分钟然后倒入面包机中,然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖,黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照仿单里的量放,除了黄油之外的所有材料放好之后用法式9搅拌3个15分钟,在搅拌的时辰最好打开盖子,如许面团就不会因为机械的运作而太热,还有不雅察一下面团的软硬水平,用于建造面包的面团优选更柔嫩。

2、也有一部门拉起面团,不雅察面团是否有肋,面团用手拉起来很快就断,那就还要继续揉,法式9过3遍之后放入黄油选择法式2继续和面,面团能拉出薄膜来就申明已经揉好面团了,要知道假如直接选做面包法式,面团和的不敷充实,那出来的面包就不敷柔嫩也没有纹理。黄油放了之后根基就不消管它了。等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时辰,那就是提醒你可以添加其他的配料了,好比葡萄干什么的,葡萄干事先用温水浸泡洗净,直接投入面团即可,几多由本身喜好。

3、假如气候严寒,面团很难用面包机建造面团。当面包最终出来时,那么在最后的一个小时是要害,你看面团发的还不敷,那就拔到插头让它继续发,美的的面包机有断电记忆功能,可是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必需把插头插归去,如果发的还不敷,插上几分钟之后再拔失落,再继续发,一向到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机主动烘烤完成了。在烧色那边还有按键需要选择,有“浅”“中”“深”让你选择,我一般都选择烧色浅,不然面包壳特殊厚,特殊硬。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

全麦面包的做法

材料:全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克。

做法:

1、将除黄油以外的所有材料放入面团中,然后插手黄油,揉到滑腻、细腻。在室温下发酵年夜约一个小时至两倍年夜时掏出,排气,分成两个面团,并静置10分钟。

2、别离摸光滑两个面包,并将它们放入模具中。模具里涂上油,发酵至两倍年夜时烤制,165度30分钟,掏出烤好的面包并涂抹黄油。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

如何才能买到真正的全麦面包

1、采办全麦面包时,请留意配料清单。按照国度营养标签公例的要求,配料是要按照添加量由多到少、由主到次的挨次标明。换而言之谁多谁就排在前面。真正的全麦面包:没有小麦粉,必需是100%全麦。成分中第一种是全麦面粉,其次是水和其他面粉。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

2、从质地看:挑硬面包。这种面包具有脆而脆的皮肤,具有裂痕,内部组织松软,品味性强,能增添饱腹感,麦喷鼻味浓烈。它们利用较少的油和糖,而且能量较低。

3、表皮的颜色是黑色的,而且有良多麻点。全麦粉加工前没有去失落麸皮和胚芽,所以不轻易被完全碾碎,尤其是麸皮部门,因而真正的全麦馒头概况不成能十分滑腻,必定有良多麻麻点点,并且皮肤的颜色会很暗。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

4、小麦很是坚固,越耐嚼越喷鼻。全麦馒头保留了小麦里全数的物质,因而其麦喷鼻味更浓,并且越嚼越喷鼻,越耐嚼越喷鼻,烘烤后比通俗面包更好。


面包机做面包的方法 全麦面包的做法

经由过程上文小编的介绍,是不是都感觉面包机做面包很简单呢,就是需要留意时候时候,假如发酵不敷,可能就会影响面包的口感,发酵时候足够,如许可以用面包机建造出完美的面包,大师赶紧尝尝吧。


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