一、柿子树莳植
1、选地建柿园。选择土层深挚、泥土肥饶松散、地下水位较低的背风向阴地为宜。
2、挖穴施基肥。适应山势开成程度梯台，应筑成前埂后沟、反倾斜台面或“鱼鳞坑”式的山园。按行株距6米×5.5米，每亩20株或50株（密植）栽植。定植穴的穴面宽、底宽深应别离达到1米、0.8米和0.6米，先经风化，再往植穴回填杂草、表土至八成满，同时回填相当数目的有机肥作基肥，穴位高台面20厘米。莳植时每穴撒施1-1.5公斤钙镁磷肥，以提高定植质量和发展。
3、栽植适宜期。柿子树栽植最适宜期间为秋季落叶后及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不跨越雨水骨气。
二、柿子树园治理
1、增肥改土。柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势壮旺。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等，与表土混匀后填入基层，穴面用园内表土填平.也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。高产量的柿树，每亩应施足含氮肥6.5公斤、磷肥2.5公斤和钾肥0.6公斤。
2、修剪枝条。树冠高峻或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩连系法子，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。
3、进行冬季清园工作。冬季修剪应彻底断根病果、病蒂、枯枝及落叶，断根越冬病虫源。介壳虫为害重的柿子树，在冬季落叶至春季抽芽前应喷布95%机油乳剂（蚧螨灵）150倍或波美5度石硫合剂以防治。
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