花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别号：檓、年夜椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸喷鼻科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芬芳油，又可入药，种子可食用，也可加工建造番笕。花椒为芸喷鼻科落叶灌木，其果皮、根、种子均可药用，同时也是常用的调味品，花椒叶还可以食用。花椒属于耐旱、浅根性植物，顺应性强。近年来，跟着农业财产化布局的调整，把成长花椒出产与退耕还林、绿化荒山、成长农村经济相连系，使得花椒栽培面积在于旱丘陵地域成长很快。但若栽培治理粗放，就会影响其产量、品质。是以，在花椒栽培治理中应抓好以下几个要害环节。

采种

选择树势健壮、无病虫害、高产且无隔年成果现象的中龄树作为采种母树，于8～9月份待果实充实成熟后借助铰剪手工采摘。采收后的种子置于通风干燥处天然阴干，切忌暴晒，以免影响抽芽率。待果皮开裂、籽粒自行脱出后收集。

育苗

花椒种子种皮硬，富含油脂，晦气于吸水萌发，需在播种进步行催芽处置。一般用1%的洗衣粉浸泡2天，或用浓硫酸浸泡半晌，捞出后用清水搓洗清洁即可播种。育种苗圃以排水杰出、背风朝阳处的沙土或壤土为佳。花椒种子小，不成深播，一般2～3cm即可。播种后用腐熟有机肥笼盖，1～2天浇1次水，以利保墒、防板结，提超出跨越苗率。

定植

春、秋两季均可定植。需挖坑定植，坑的巨细以根系伸展为宜。入坑的土最好经风吹日晒熟化，然后与肥料夹杂填人坑内。

肥水治理

花椒根系发财，连结水土能力强，是以在干旱地域应有保墒办法，辅以需要的基肥和少量叶面肥即可知足花椒对肥水需要。一般在秋后和春耕时，各施1次圈肥、堆肥等有机肥。施肥量依树龄和坚固量几多而定，一般株施20kg以上。根外追肥从花期最先，1个月摆布1次，早晨或薄暮喷施，共喷2～3次。

整形修剪

花椒树喜光、发枝快。是以，合理整形修剪可使树体骨架安稳，枝条健壮，比年丰登、稳产。修剪以秋末进行最好。修剪时可除去基部的多余枝条，留3～5个主枝，经4～5年完成整形。最后去失落中间枝，开膛即可。中龄树要精心修剪，疏除冠内病虫枝、交叉枝、徒长枝，使冠内通风透光，以不变树势。25年摆布的衰老树修剪时要除去年夜枝、弱枝、病枝，操纵徒长枝对树体骨架进行瓜代更新，包管必然的产量。

病虫害防治

褐斑病 首要风险花椒叶片。病初在叶面上呈现淡黄褪绿斑，后逐渐扩年夜成不法则的褐色年夜斑，病斑边缘颜色较深，上面可看到黑色小粒点。发病严重时，可导致叶片枯黄脱落。该病可在发病初期喷洒波尔多液、多菌灵等防治。

干腐病 风险花椒枝干、枝条。病部初期呈红褐色小斑块，随后病部上下扩展、凹陷并流胶，可造成树皮年夜面积腐臭、叶片枯黄、枝条枯死。增强肥水治理，合理修剪以加强树势，可减轻该病的发生。发病后用灭菌刀切割树皮至木质部，涂抹波尔多液或甲基托布津可有用防止病斑舒展。

蚜虫 常年夜量密集于嫩枝梢和叶片上吸食汁液为害，影响光合感化。使叶片发黄卷曲，严重时可造成花椒提前落叶。可喷施辛硫磷、杀灭菊酯等进行防治。

花椒凤蝶 以幼虫取食芽、叶等幼嫩部位，严重时可将整株叶片吃光。冬、春季人工摘除越冬蛹，可削减来年虫口密度。发生风险时，可喷施敌百虫、敌敌畏防治。

天牛 以幼虫在树干内蛀虫道越冬。翌年春天在树皮下木质部钻蛀为害，并向蛀孔外排出年夜量红褐色粪便和碎屑，造成树干中空，易风折、腐臭，甚至整株灭亡。天牛的成虫有午间静息于枝条的习性，可震落捕杀；也可用铁丝钩杀幼虫，或把磷化铝（0.6g片剂的1/8～1/4）塞入虫孔，用粘泥压紧封口防治；也可用敌敌畏、敌百虫喷雾防治。

防冻害 花椒树根系分布浅，冬季易受冻害，初春易受“倒春寒”的影响。可采纳如下办法加以防护：①越冬可采用塑料薄膜等笼盖物防护，或是把生石灰、硫磺、食盐和水以10∶1∶4∶40的比例夹杂，涂抹树干；②在春寒到临前，喷施果树防冻剂；也可于春寒到临的当晚，在花椒园内堆放枯草、麦糠等，点燃发烟形成烟幕以改善花椒园内小天气来预防花芽受冻害。