年夜葱，是葱的一种，可分为通俗年夜葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。年夜葱味辛，性微温，具有颁发通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的感化。首要用于风寒伤风、恶寒发烧、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁欠亨，二便晦气等症状。年夜葱含有挥发油，油中首要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。别的，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中心空，懦弱易折，呈青色。在东亚国度以及遍地华人地域中，葱常作为一种很遍及的喷鼻料调味品或蔬菜食用，在东方烹饪中据有主要的脚色。而在山东则有年夜葱蘸酱的食用方式。

年夜葱是日常厨房里的必备之物，北方以年夜葱为主，它不仅可作调味之品，并且能防治疫病，可谓佳蔬良药。按照葱白的长短又分为两个类型。年夜葱植株高峻，葱白雪白而味甜，在北方栽培较多。

年夜葱多用于煎炒烹炸；南边多产小葱，是一种常用调料，又叫喷鼻葱，一般都是生食或拌凉菜用。通俗年夜葱：品种多，品质佳，栽培面积年夜。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，闻名品种有辽宁盖平年夜葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，闻名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。分葱：叶色浓，葱白为纯白色，分蘖力强，辣味淡，品质佳。

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功能，用于痢疾、腹痛苦悲伤、关节炎、便秘等症。葱有一种怪异的喷鼻辣味，来历于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液排泄，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进轮回，解表清热。常吃葱可削减胆固醇在血管壁上的聚积。

年夜葱春播若何育苗？

1优种选择

年夜葱选用发展速度快、坚韧不倒、葱白粗长、生育期短、不分葱、商品性好的昔时新种子莳植，如：章丘年夜梧桐、中华巨葱、金珍巨葱和河北巨葱等品种，综合性状表示凸起，适合我县莳植。一般株高160―180cm，葱白长80―100cm，粗4―5cm，亩产鲜葱7500kg.,高产地块10000kg以上。

2选地施肥

育苗田选择土层深挚、地力肥饶、浇排便当、土质松散的壤土或沙壤土，并前茬未种过百合科蔬菜的地块。连系整地亩施优质农家肥5000kg，二铵50kg，精耕细耙，土肥充实混匀，做成１ｍ宽10ｍ长的畦，便利田间治理操作。

3化播种

年夜葱春播育苗，从播种到定植时候短，是以适期早播至关主要。我县播种在３月中下旬。播种量一般每平方米净种子３－４g，亩播量2.5---3.0kg。采用撒播播种体例，播前先洇地造墒，待水渗下后，将种子与适量草木灰或细干土夹杂平均，频频撒播数次，利于种子分布平均，然后笼盖０.3cm厚细土；也可先撒种子，铁耙浅搂数遍，用脚踩实后浇水。两种方式最后均盖上地膜，既可增温保湿，又能及早出苗，一般播后６－７天出苗，较露地早出苗１－２天。

4育壮苗

当葱苗出到1/3时，揭开地膜，以免灼伤。齐苗后，疏开疙瘩苗和拥挤苗，发现畦内葱苗较密的点片，及早间苗，确保每株葱苗均有不异的营养面积。发展时代，采纳“一促为主”的治理方式，小水勤浇，少肥多施，连结泥土潮湿，包管养分供给。跟着温度升高，葱苗逐渐长年夜，肥水需求量增添，浇水和追肥量也应响应加年夜，一般每次浇水30―40方／亩，追施尿素５kg。育苗时代也是杂草丛生的期间，可儿工铲除，也可用施田扑除草剂进行化除，同时留意防治地蛆。确保葱苗群体发展整洁一致，个别粗壮。定植前７天住手浇水，熬炼葱苗，利于定植于年夜田后缓苗。