龙利鱼想必良多人都不生疏，今朝在市道上良多处所都能看见它的身影。龙利鱼的刺很是少，吃起来的口感是很不错的，而且营养价值高，所以选择采办它的人群也是良多的。不外年夜部门人在采办之前，都想对它的价钱有一个领会。

龙利鱼市场价钱几多钱一斤

龙利鱼的市场价钱年夜约在30～50元摆布一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰硕的卵白质、脂肪酸及多种微量元素和心理活性物质，历来为中国沿海泛博消费者待客的上等佳品，深受泛博消费者青睐，活鱼的市场价钱相对较高。

龙利鱼为什么那么廉价

一般龙利鱼的市场价钱相对于来说仍是比力贵的，假如廉价的话，有可能是一些此外鱼假充的，最常见的就是巴沙鱼了，两者的口感近似，可是巴沙鱼的市场价钱要低，所以也经常会有不良商家会用巴沙鱼来假充龙利鱼。

龙利鱼的遴选与保留

一、遴选：

1、鳞片。买海鱼必然要看身体部门的鱼鳞是否完整，遴选龙利鱼的时辰尽量遴选鳞片完整的龙利鱼哦。

2、鱼眼。细心不雅察龙利鱼的眼睛，眼球要丰满凸起，角膜透明，鱼鳃光彩鲜红，腮丝清楚，如许的龙利鱼才好。

3、肉质。遴选的时辰，必需用手去戳一下鱼肉，假如是好的龙利鱼，其肉质应丰满坚实、富有弹性。

二、保留：

2-3天，龙利鱼是一种暖温性近海年夜型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高卵白，营养丰硕。活鱼价钱很高。个头硕年夜的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保留2天。在冷冻室可持久保留。

龙利鱼的服法

茄汁龙利鱼

用料：龙利鱼500克、西红柿2个、莴笋1节、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、淀粉适量、番茄酱80克、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。

做法：

1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。

2、鱼片中插手姜片、少许盐，加黄酒、胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，将所有食材抓匀，腌5分钟。

3、番茄切成块、莴笋切片，锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片一一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。

4、烫至发白，轻捞出控干水份备用，另备一锅，插手少许油，放入姜片、番茄块炒软。插手番茄酱炒喷鼻，插手糖和盐调味。

5、插手莴笋片略炒匀，倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。插手少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。

龙利鱼的市场价钱相对于来说仍是比力高的，假如呈现了价钱廉价的，就需要多加留心了，很有可能是冒充的。日常平凡在采办的时辰我们要学会分辩它的黑白，采办回家之后吃不完要实时的进行保留。