花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，别名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们接待的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量很是丰硕，还具有抗癌功能，平均营养价值及防病感化远远超出其他蔬菜。我国南北天气差别庞大，各地莳植品种不同也较着。

2017莳花椰菜赚钱吗？

花椰菜营养丰硕，深受泛博消费者喜爱。每100克可食部门含维生素C110毫克，比结球甘蓝或花椰菜高1倍;维生素A的含量为3800国际单元，比结球甘蓝高19倍。2017莳植花椰菜赚钱吗？规模莳植花椰菜市场前景怎么样？近年来我国花椰菜的莳植面积不竭扩年夜，市场不竭拓展，经济效益不竭提高。具有广漠的前景。

2017年1月12日花椰菜市场价钱行情如下：

产物名称 市场/地域 价钱

西兰花 湖南岳阳花板桥批发市场 5.0元/公斤

西兰花 湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场 5.9元/公斤

花椰菜的栽培手艺

花椰菜的商品食用部门是花球，营养丰硕，味道鲜美，受到泛博市平易近的喜爱。花椰菜适于暖和季候栽培。

一、品种选择

按照季候选择质优、抗病、高产、贮藏性、商品性好，具有抗热或抗寒性的优良品种。如天王白阳、太白、高富三号等。

二、种子处置

选用商品包衣杀菌种子或用种子重量0.3%的4%福美双拌种可防治黑腐病、菌黑病。

三、育苗

1、育苗体例：按照栽培季候可选择露地、小拱棚、年夜棚育苗和加设穴盘育苗。夏日多雨时采用小拱棚，春秋采用露地播种，冬季采用播于年夜棚和小拱棚内。播种体例为行点播，行距5cm，粒距3cm，覆土厚度为0.3cm～0.5cm。

2、营养土配制：用3年没有种过十字花科蔬菜、无病虫源的菜园土60%，优质腐熟农家肥40%，三元复合肥（N-P-K=15-15-15）0.1%平均夹杂制成营养土。

3、苗床土消毒：按每平方米苗床用15kg～30kg药土作床面消毒。用8g—10g50%多菌灵与50%福美双等量夹杂剂再与15kg—30kg营养土夹杂，播种时2/3铺于苗床，1/3盖在种子上面。

4、苗期治理：①苗长2～3片真叶时，可浇施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氢钾夹杂液。定植前天用清水浇透。②炼苗：当令分苗，恰当通风炼苗，节制幼苗徒长，实时拔出病弱虫苗。

5、壮苗尺度：株高15cm，茎粗0.3cm，4～5片真叶，子叶无缺，叶色浓绿，按照系发财，无病虫害。

四、年夜田治理

1、选田：前茬为非十字花科蔬菜，有前提的进行水旱轮作。

2、施肥：整地时，中等肥力每亩施优质有机肥5000kg，氮肥施尿16kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾16kg磷肥全数作基肥。基肥以优质农家肥为主，三分之二撒施，三分之一沟施。雨季做成深沟高畦，其它季候做成平畦。

3、定植密度：选择晴和下战书或阴天定植。行距45cm，株距 40～45cm，每亩莳植3000～3300株，每穴单株，定植后浇透水。

4、田间治理：① 定植后视气候环境浇缓苗水。缓苗后即时浇施一次0.3%的尿素水，5天之后再浇施0.5%尿素水一次，连系中耕除草进行蹲苗。②团棵后最先追肥，追肥的原则是“前促、中控、后攻”；每7～10天，亩用尿素7kg兑水浇施二次。③“扭心”后，亩用尿素7kg加硫酸钾4kg夹杂后兑水浇施，此时代每隔3～4天浇水一次，连结畦面潮湿，不克不及缺水。④当花球有鸡蛋年夜时追一次花肥，每亩用尿素9kg，硫酸钾 4 kg，夹杂后兑水浇施一次。⑤花椰菜对硼、钼、钙微量元素较敏感。“扭心”时最先根外追施0.3%的新硼肥3～4次，每隔5～7天喷施一次。⑥当花球长到5～10cm巨细时，将一对心叶半数倒笼盖在花球上。

五、病虫害防治

1、病虫害：苗期首要病害有猝倒病，年夜田期首要病害有霜霉病、黑腐病，首要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜虫。

2、防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，对峙“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

3、防治方式：采用浏阳霉素，农抗120、印楝素、苦参碱等生物农药进行生物农药防治，应用水旱轮作，断根病叶残枝和杂草切源病虫传布源进行农业防治；应用黄板、频振杀虫灯诱杀戮虫等物理防治。

花椰菜的营养价值与功能

花椰菜富含炊事纤维、卵白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。此中胡萝卜素含量是年夜白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是年夜白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美，是含有类黄酮最多的食物之一，含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。是以花椰菜的食用价值和保健功能都很是高。

有抗癌防癌的功能。据美国癌症协会的报道，在浩繁的生果蔬菜中，花椰菜、年夜白菜的抗癌结果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功能，持久食用花椰菜可削减直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物，具有庇护心血管系统的功能。类黄酮化合物可以防止传染，是最好的血管清理剂，可以或许阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚成块，可以或许降低血栓形成，从而可以削减心脏病与中风的危险，冠芥蒂的灭亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

有丰硕的维生素 k。预防内出血及痔疮、 削减心理期年夜量出血、促进血液正常凝固的感化。有些人受到小小的碰撞和危险却不轻易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰硕的素维生素 K。

花椰菜含有丰硕的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比年夜白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功能。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不轻易分裂。Vc 可加强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止伤风和坏血病的发生。花椰菜含有丰硕的硒和 Vc，同时还有丰硕的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有必然的按捺感化。

有丰硕的生物活性物质。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素程度，削减乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素，萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生；别的花椰菜中还含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌肤，其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用还可滑润开胃。花椰菜含水量高。其含水量达 90%以上，热量较低，是以对但愿减肥的人来说，它可以填饱肚子，且不会肥胖。

致富案例：竹山村带动农人莳花椰菜 100亩创收近25万元

在佛冈县汤塘镇竹山村看到，客岁南海“双到”扶贫组引进的冬莳花椰菜扶贫项目――100多亩花椰菜现已发展成熟，进入采收期。据村委会负责人介绍，冬莳花椰菜亩产量达4000公斤，按每公斤收购价0.6元计较，100多亩花椰菜直接为农人增添收入近25万元。

据领会，为进一步增添农人收入，率领农人脱贫致富，客岁，南海帮扶组与该村在充实调研的根本上，制订出“村委会+贫苦户+市场”的冬种成长模式，测验考试晚造稻田冬莳花椰菜。南海帮扶组出资10万元帮忙解决种苗、化肥、农药等资金，对冬种椰菜莳植人员进行手艺培训，并联系珠三角农贸市场采购商上田收购成菜，确保椰菜销路通顺，以达到提高集体经济收入及贫苦户收入的“双赢”方针。