鲈鱼的鱼苗培育可在水池中举行，也可在水泥池、玻璃钢水槽、帆布水槽或在网箱中举行。在我国养殖鲈鱼的人有许多，由于鲈鱼的刺少，是以深受人们的喜欢。

养殖鲈鱼之鲈鱼苗培育体式格局

1、用作培育鲈鱼苗的水泥池的规格没有严酷的划定，小的一般为5立方米-30立方米，水深0.7米-1.3米；而年夜型池一般50立方米-200立方米，水深1.5米-2米。

池形多样，有长方形、正方形、圆形、卵形、多边形等。从培育效果看，小型池比年夜型池更便于节制和操作治理，育苗的成活率较高，但操作比力贫苦；年夜型池对于企业化年夜范围出产更相宜，可得到较高的总产量，但节制和治理的难度较年夜，出格是当有疾病风行的时辰。作为池的外形，以圆形和八角形的较好。我国出产性育苗多在水泥池中举行。

2、若在水池中培育时，以水池面积600平方米-l300平方米、水深1米摆布为好，要求水源足够、水质好，排灌利便。

3、而以网箱培育时，网箱的规格以2米×2米×3米或3米×3米×3米为宜，即面积4平方米-9平方米、深度3米的有盖网箱。网片为无结网片，双层，网目0.6厘米-1厘米。网箱可设置在海区或淡水湖泊、水库等水体中，为浮动式网箱。

作为培育鲈鱼苗用的水体或举措措施，在鱼苗放养前都必需举行严酷地消毒，常用的消毒药物有生石灰、漂白粉、三氯异氰脲酸等。

水池培育一般用生石灰消毒，详细做法是：在鱼苗放养前10天摆布，每100平方米水面用生石灰20千克-25千克全塘泼洒。而水泥池、其他类型的水槽或网箱等多用漂白粉或三氯异氰脲酸消毒。

选购海鲈鱼要点

优质鲈鱼：

1、巨细以750克摆布最好，太小没几多肉，生长的日子不敷，太年夜肉质变粗拙。

2、鱼体流利天然，无毁伤，游动灵敏。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。

3、若是海鲈鱼，可能有点海水气息或海藻味。

4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清亮透明不混浊，没有红丝，无毁伤陈迹的为好。

劣质鲈鱼：

1、若一侧眼或双眼角膜部门或全数白浊，为眼部受毁伤的鱼。

2、尾巴呈红色，注解鱼儿身体有毁伤，买回家后很快就会死失。

3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，申明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死失。

4、冷冻的鱼块，肉色昏暗、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

5、留意：海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”，喜欢生长在珊瑚丛四周。因为珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质，是以，食用海产鲈鱼时，必然不克不及进食其内脏、鱼甲等部位。鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。

鲈鱼的经济价值

鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，雪白嫩滑，肉味鲜美，营养富厚。据阐发，每百克鱼肉含卵白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等身分，是酒楼宴席的宝贵海鲜，也是出口的宝贵水产物。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，出格肥美，鱼体内堆集的营养物质也最富厚，以是是吃鲈鱼的最好时令。

鲈鱼尤以松江鲈鱼最为驰名，它与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国的四台甫鱼。鲈鱼另有较高药用价值，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安、产后少乳等症。据药书记录，其肉性甘温，有滋补及调度肠胃之功效，可治水气、小儿消化不良，还能安胎，以是鲈鱼是医食兼优的宝贵海鲜佳品，深受内地和喷鼻港、澳门等地消费者的接待。

鲈鱼的营养价值

1、卵白质

鲈鱼跟其他鱼一样，含有富厚的卵白质，对我们的身体发育和营养的增补都很有帮忙，并且鲈鱼的卵白属于优质卵白哦，此中包罗多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能介入我们身体的脂肪和卵白质的代谢历程，从而加强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮忙。尤其是老年伴侣，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。

2、维生素

除了以上营养身分以外，鲈鱼还含有富厚的维生素，此中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮忙，研究注解，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。以是用眼过于频仍的人如面临电脑的上班族和念书的学生们，多吃鲈鱼可以到达掩护目力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调治起着至关主要的作用，肠胃欠好的人应该多吃鲈鱼哦。

3、催乳安胎

鲈鱼另有催乳的功能，妊妇吃鲈鱼不仅能增补营养，另有催乳的作用。对于出产后的乳汁少有很好的改善效果。并且鲈鱼属于低脂低胆固醇的营养食品，常常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高档营养过剩的症状。并且临床证实，有身时期食用鲈鱼有很好的安胎作用，可以治疗胎动，对胎儿畸形和难产也有必然的预防效果，以是鲈鱼可谓是最适合准妈妈们了。

4、药用价值

鲈鱼不仅好吃，并且另有富厚的药用价值。用鲈鱼做成的药膳可以治疗消化不良，水肿等病症。并且中医以为鲈鱼还能止咳，补肝肾。可是这里要留意，鲈鱼虽好，可是鲈鱼的肝脏是不克不及食用的哦，食用鲈鱼肝有可能造成我们中毒。以是在处置惩罚鲈鱼的时辰，应该先摘除肝脏为宜。并且食用鲈鱼前后也不要喝牛奶，否则会引起反胃拉肚子。

从以上的阐发我们可知，鲈鱼不仅具有必然的营养价值，它还具有很高的经济价值，是以对于鲈鱼养殖者来说，它的养殖利润长短常高的，是以鲈鱼有很年夜的成长空间。