虹鳟鱼鱼（学名：Oncorhynchus mykiss）是鲑科、承平洋鲑属的一种鱼，鲑科冷水性鱼类，塘养鱼中的贵重品种。原产于北美洲北部和承平洋西岸，重要糊口在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高，也有一种名为“硬头鳟”的种类在差别的季候糊口在淡水中或者海水中。虹鳟鱼是一种食用鱼，被移入多个国度，但在一些地域成为了入侵物种。食用作用中养在水库，体重3千克摆布，烤虹鳟鱼极甘旨。

虹鳟鱼喜栖息于清亮、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，虹鳟鱼糊口极限温度0-30℃，相宜糊口温度为12-18℃，最适生长温度16-18℃，低于7℃或高于20℃时，食欲减退，生长减慢，跨越24℃摄食住手，以后逐渐虚弱而灭亡。它对水中溶氧要求高。溶氧低于3毫克/升为致死点，低于4.3毫克/升时呈现“浮头”最先灭亡。溶氧低于5毫克/升时，呼吸频率加速。

虹鳟鱼养殖需要留意的：

一、养殖水域的选择

虹鳟鱼喜在水质清亮、水畅通畅、水量足够的情况里糊口，喜逆流、喜高消融氧，是以在选择网箱养殖的水域时应留意水源足够，水质清亮、无污染，水位年变化不年夜，水温年变化在4℃～24℃之间的年夜中型水库的坦荡水面，水质切合渔业用水尺度；水流速10cm/s～30cm/s，适本地节制水流刺激可以引起虹鳟鱼的正常运动，从而增进摄食与加速生长；水体透明度年夜于2.0m，一股隋况下水体透明度越高则营养化水平越低，水质越好，网箱养鱼的出产机能越好，潜在的鱼产量越高；消融氧的年平均最低值≥6mg/L，当消融氧低于5mg/L则虹鳟鱼呼吸频率加速，觉得不适，低于4mg/L就会呈现灭亡，6mg/L以上正常生长，9mg/L生长速率最快。

二、网箱的布局与设置

1.网箱的外形与质料 网箱的外形最好是长方形，将长方形的网箱置于水体中垂直于水流标的目的，水体互换快、互换量年夜，可以包管虹鳟鱼养殖所需的新鲜水流。建造网箱的质料要求安稳耐用，足以蒙受网箱中鱼体的重量，不拦阻水体互换，耐腐化、轻巧、不伤鱼体、价格合理。网箱的巨细可以按照虹鳟鱼养殖的差别期间所需要求建造差别规格的网箱，由于网箱养殖虹鳟鱼的一样平常治理事情比力复杂，为了便于操作治理，最好使用浮动式框架操作平台。浮动框架操作平台要求材质结实、耐用、浮力好、抗风波、易操作、易维护，钢材与泡沫构成的框架平台是比力合理的，也是最常见的，将箱体钩挂在框架平台上就是一个自力的养殖虹鳟鱼的网箱。网箱最好选用尼龙网片制成，其长处在于安稳坚固、绳节较细较小、水体互换时阻力小、耐腐化、轻巧和不易擦伤鱼体。网箱盖应能完全遮住网箱顶部且可以移动，一是可以防止肉食性鱼类的扰乱和捕食，防止天敌和小偷；二是可以掩蔽光芒，削减虹鳟鱼对光芒的应激反映，同时削减虹鳟鱼袒露于太阳光中的时间有助于加强虹鳟鱼免疫体系的抗病能力，从而提高出产机能；三是因为削减光芒的进入而按捺生物污垢的滋长，削减网箱壁的附着物，有利于水体互换。

2.网箱的设置 网箱应设置在开放水域，避开狭小的库湾、湖汊和滞水区域，也应避开水流过急、风波过年夜的区域。狭小的库湾和滞水区域使网箱内的水体互换不足，箱内水质变差，可能引起鱼类心理性的应激反映；水流过急、风波过年夜则水体互换过于频仍，鱼类顶水游泳而耗损体力，会引起鱼类物理性的应激反映，并且网箱易遭到破损。网箱养殖水域的水位变化应可以或许猜测到，设置网箱的所在最低水深至少要比箱体的底部深5m，设置网箱的区域不该有水草杂生或有太多的乱石。为了便于治理和安全，设置网箱的区域应能便于事情职员抵达和常常能被不雅察到。

3.网箱的摆列 网箱摆列最好呈“一”字排开，垂直于水流放置，毫不能排成“棋盘式”，不克不及让水流从一个网箱直接流入另一个网箱。思量到水位的变化和风波的作用，每个网箱应用钢丝卡环与相邻的网箱彼此毗连好，每一排网箱的外周四角用铁锚钢丝绳固定，以防被风波吹跑或因为水位变化而偏离养殖区域。

三、虹鳟鱼的放养

1.放养鱼种的质量网箱中放养的虹鳟鱼鱼种体重最幸亏50g以上，且规格比力匀称，无伤病。康健鱼种的重要标记是：整个鱼群体色匀称一致，无疮疤，鳍条不破损，不易捕获。

2.鱼种的放养量鱼种的放养量取决于收成时网箱中虹鳟鱼预期到达的总重量和平均个别重量，还取决于网箱的最适鱼载力。网箱的最适鱼载力跟着养殖情况质量的转变而转变，各不不异，在最适鱼载力的规模内可以按公式计较出合理的放养量：放养量（尾/立方米）=收成时每立方米鱼体的总重量/收成时每尾鱼的平均体重。

3.放养前提及操作要求鱼种在放养运输前2天必需停食。起运地与目的地的水温要大抵不异，最多相差不成跨越3℃。虹鳟鱼放养最好是在水温8℃～10℃时举行，水温越高则鱼体孕育发生应激越严峻，轻易造成灭亡。鱼种运输应选择在春季举行，最好用充氧活鱼运输车，在运输历程中时刻留意水温变化和氧气的供应隋况。放养时间应在温度最低的清晨或下雨与多云的时辰。鱼种入箱的整个历程应在水中举行，操作要细心，以尽可能削减对鱼种的应激，防止鱼体体表擦伤、撞晕直至灭亡。假如鱼种康健状态精良且操作细心，鱼种成活率可达100%。

四、饲料的投喂与贮存

网箱养殖虹鳟鱼的历程中，投喂高质量的颗粒饲料极为主要，必需接纳营养完全的全价颗粒饲料，饲猜中卵白质的含量应在40%以上。刚入水的鱼种尚未形成摄食习惯，要实时驯化，直至集群自动摄食后再合理调解投喂量。

养殖历程中，应按照鱼体巨细选择合适的颗粒粒径，并按照鱼体体重变化实时调解投喂量，投喂时间应选择在早晨或黄昏时。天天不雅察虹鳟鱼摄食、消化环境，严酷避免过量投喂。投喂时要细心，迟缓向网箱中心投喂，只管即便避免饲料流出网箱。

鱼类摄食举动是鱼类康健状态的最好标记，鱼类摄食积极则申明其康健状态精良，是以，要连结鱼类有旺盛的食欲就应该视气候、水温及消化环境等每次投喂八成饱为宜。

出产的饲料跟着贮存时间的延伸而质量降落，虹鳟鱼所需的新鲜饲料必需在1个月内使用完，一次不克不及采办过多的饲料加以贮存。不投喂变质或因为运输贮存不妥造成营养身分遭到粉碎的饲料，可以有用地防止虹鳟鱼营养性疾病，是以，饲料贮存要留意防潮、防晒、防鼠害，包管贮存处透风干燥。

五、一样平常治理

虹鳟鱼长势不均是常见征象，每月要举行1次筛选，将鱼体分级豢养，可以提高养殖效率。夏日水温升高时，应加深网箱深度，降低养殖密度，从而增年夜虹鳟鱼的勾当空间。天天对峙巡视网箱，丈量水温，记载饲料投喂量和鱼体摄食环境，发明病鱼、死鱼实时捞出；呈现刮年夜风气候可待风停后当即提网箱查抄，看是否有网箱破损，发明后当即修补，并将毗连网箱间的钢丝和卡环螺丝从头紧固，确保每个毗连处都安稳。时刻留意养殖区域的水位变化，跟着水位的上升或降落要实时收放固定操作平台四角的铁锚和钢丝绳。箱体附近轻易孕育发生附着物，拦阻水体互换，在发明附着物较多时，应当即提网洗濯网箱，操作要轻、缓，不要用力过猛，不然会擦伤鱼体体表而引起疾病。

六、疾病防治

虹鳟鱼一般不易发病，常见疾病重要有烂鳍病和营养性疾病，且一般发生在早春。在早春季候，跟着水温徐徐升高，应该适当降低养殖密度，实时筛鱼分箱，做到操作细心，从而削减鱼体彼此之间的损害和报酬造成的危险。同时，每周在饲猜中添加适量的药物拌饲投喂，可以提高鱼群免疫力，能有用防止烂鳍病的发生。假如发明有烂鳍的鱼体，应当即捞出用高锰酸钾溶液浸浴后分隔豢养，防止感染。营养性疾病重要因投喂分歧格的饲料引起，只要包管投喂的饲料新鲜、营养周全，就能防止该病的发生。只要做到提前预防和办法恰当，网箱养殖虹鳟鱼的各种疾病较少发生。