冬季是一年中最严寒的季候，也是最适合滋补的季候，良多人城市选择在这个季候多吃一些滋补的工具，来达到必然的食疗益处。关于冬天具体吃一些什么工具有益，良多人并不清晰，几天小编就为大师保举几款常见的冬天滋补食材。

冬季摄生菜谱年夜全

一、山药羊肉汤：

配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：羊肉洗净切块，入滚水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一路置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，年夜火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功能：补脾胃，益肺肾。

二、强肾狗肉汤：

配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一路倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱年夜火煮沸，改用文火炖两小时摆布，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

功能：暖脾胃，温肾阳。

三、白萝卜炖小排

原料：白萝卜半根400克，猪小排500克，葱、姜、料酒、盐各少许。

做法：将猪小排洗净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水，插手葱、姜和料酒，盖上盖子，年夜火烧开，撇去浮沫;插手切好的白萝卜块，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时;出锅前加盐调味，撒点葱花出锅即可。

提醒：白萝卜营养丰硕，且有滋补润心、通气活血之功能，小儿感冒伤风、咳嗽多痰，吃此菜后，可立见功能。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

冬季有哪些生果蔬菜吃

1、白萝卜。年夜白萝卜是良多家庭冬季摄生不成贫乏的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。年夜大都幼儿伤风时呈现喉干咽痛、频频咳嗽、有痰难吐等上呼吸道传染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有用预防伤风。

2、山药。山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天摄生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的结果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰硕，具有滋补感化，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰硕的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

3、南瓜。冬气候候干冷，伤风多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食物可以有用缓解干燥症状，加强机体免疫力。南瓜中含有丰硕的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”体例了。烹调时很多人爱将南瓜瓤丢失落，其实这是一个错误的决议，这些被丢弃的南瓜瓤现实上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。

4、冬笋。冬笋是冬季一道鲜美的时令菜，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的佳誉。中医认为，冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、开胃健脾，宽肠利膈，和中润肠、清热化痰、养肝明目等功能。因冬笋性微寒，白叟、小孩、经期妇女不宜多吃。

不宜在冬季吃的食物

1、反季候蔬菜。跟着糊口程度的提高，各类各样的反季菜也城市买获得，现实上这些反季菜都是在年夜棚中培育出来的，而且很轻易会受到化学试剂的污染。专家建议，在冬季里吃反季菜的时辰最好要清洗清洁再食用。

2、鲱鱼。冬季里吃到的鲱鱼都是被腌制过的，固然鲱鱼营养价值高，但因在腌制的过程中会呈现良多对身体有害的化学物质，是以建议大师尽量炒吃。

3、咸蛋。因为咸蛋要持久的储存，所以在包装的时辰会添加良多的防腐剂，这些防腐剂对身体影响很年夜的，所以尽量不要吃。

冬季饮食原则

1、不宜盲目食狗肉，吃后忌品茗、茶叶中的鞣酸与狗肉中的卵白质连系，会生成一种叫鞣酸卵白质的物质。这种物质具有必然的收敛感化，可使肠蠕动削弱，年夜便里的水份削减。是以，年夜便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内逗留时候过长而极易被人体接收。所以，吃完狗肉后不宜当即品茗。

2、暖锅三不宜。固然七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但轻易染上旋毛虫病，吃炭火暖锅时候不宜过长，因为室内温度高，空气不易畅通，柴炭燃烧不透，就会发生一氧化碳，轻易使人中毒。别的，不宜贪食暖锅汤，暖锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些夹杂在一路煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，分泌受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而激发痛风病。

3、不要喝过热的饮料。饮用温渡过高的饮料，可造成普遍的皮肤粘膜毁伤，卵白质在43℃最先变性，胃肠道粘液在达60℃时会发生不成窘境降解，在47℃以上时，血细胞，培育细胞和移植器官全数灭亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

关于冬季摄生的食谱良多，一般以狗肉、羊肉、白萝卜等比力常见。在吃的时辰可以按照本身的爱好搭配一些其它的食物进去。在冬天有一些不宜食用的工具，需要大师多加留意，好比反季候的蔬菜就要少吃。