茄子什么时候收获？茄子的收获季节是夏季的6月至7月，但现在大棚的广泛应用，所以全年都可以种植并收获茄子。茄子的播种季节由种植季节和植株年龄决定。可以先把多余的茄子包围在一个塑料薄膜和干放入纸箱中，以确保使用纸箱小且不占据空间，然后将纸箱放在通风阴凉处保存。关于茄子什么时候收获的问题，茄子,蔬菜,li的知识点，鸭寮街将为你整理以下的农业知识：

茄子怎么做才好吃

　　茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带植物多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

　　第一种做法：麻婆茄子

　　食材准备：茄子适量，郫县15克，小葱，姜块，大蒜，料酒15ml，辣椒油5ml，生抽10ml，花椒油5ml，白糖3克，油适量

　　麻婆茄子的做法：

　　第一步：茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟;

　　第二步：葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒

　　第三步：微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱;

　　第四步：炒出红油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，生抽，和适量清水焖煮片刻;

　　第五步：加入适量的辣椒油，花椒油，待汤汁收干，茄子出油后撒入葱花即可。

　　第二种做法：蒜香烧茄子

　　食材准备：茄子500克，五花肉200克，辣椒200克，蒜末2勺，水淀粉3勺，黄酱半杯，老抽半勺，糖1勺，胡椒粉1小勺。

　　蒜香烧茄子的做法：

　　第一步：将茄子切成条，放入微波炉中加热8分钟待用;

　　第二步：锅中烧热油爆香蒜末，放入肉片翻炒至变色，然后加入辣椒;

　　第三步：接着加入茄子炒2分钟，然后加入黄酱，糖，老抽，大火翻炒5分钟;

　　第四步：淋上水淀粉，胡椒粉调味即可出锅。

　　第三种做法：肉末烤茄子

　　食材准备：茄子1根，肉末60克，葱蒜适量，剁椒少许，食用油适量，盐少许。

　　肉末烤茄子的做法：

　　第一步：将茄子洗净表面刷上一层油，放入铺上锡纸的烤盘中;

　　第二步：放入预热200度的烤箱，上下火烤20分钟;

　　第三步：另取炒锅，放入蒜末爆香，然后倒入肉末炒至变色;

　　第四步：接着倒入剁椒，加盐调味炒成肉酱;

　　第五步：将烤好的切片取出后划开，将炒好的肉酱填入，撒些葱花即可。

　　第四种做法：家常蒸茄子

　　食材准备：茄子350克，肉丝60克，香菇适量，红枣4个，生姜少许。

　　家常蒸茄子的做法：

　　第一步：廋肉洗净切丝，干鲜菇泡水，切丝，红枣泡发去核切丝，姜切丝;

　　第二步：茄子洗净后切成长条，然后放入沸水中，汆烫1分钟后捞出;

　　第三步：廋肉，香菇，红枣和姜丝放入碗中，加入1汤匙油，3匙蚝油，少许糖，适量鸡粉;

　　第四步：再加入盐，酱油，清水适量，拌匀后放入焯水的茄子中，拌匀铺好盘中;

　　第五步：然后淋上一匙油，盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，隔水清蒸15分钟即可。

茄子什么时候收获

　　茄子的收获季节是夏季的6月至7月，但现在大棚的广泛应用，所以全年都可以种植并收获茄子。

　　茄子的发育周期可分为萌发期、种子期和开花期。

　　茄子的收获期一般从6月初到7月初。

　　为了能够提前销售和提高经济效益，必须及时收获，不等待完全果实成熟，以免降低果实的食用价值。

　　茄子的播种季节由种植季节和植株年龄决定。

　　适当的播种期是根据人工确定的。

　　种植期减去植株年龄外推的日期。

　　应当根据生产计划、当地气候条件、苗床设备、植物育种技术、品种特性等具体情况确定。

　　茄子的收获季节是夏季的6月至7月，但现在大棚的广泛应用，可以全年食用种植并收获茄子。

　　像是东北地区5月10日以后种植，植株年龄为80-90天，2月中旬播种。

　　还应考虑植物育种设施的技术和条件。

　　茄子的收获必须在早上或晚上进行。

　　由于茄子在中午暴露在阳光下，表皮颜色较深，温度较高，易受气味影响，不易储存，因此不适合收获。

茄子怎么保存

　　可以先把多余的茄子包围在一个塑料薄膜和干放入纸箱中，以确保使用纸箱小且不占据空间，然后将纸箱放在通风阴凉处保存。

　　用这样的方式来保存茄子，可以将茄子的保鲜期维持在一个月左右。