茄，茄科，茄属植物。茄竖立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶年夜，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的外形巨细变异极年夜。果的外形有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，但轻易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

2017种茄子赚钱吗？

进入二十一世纪后，人们消费不雅念发生极年夜改变，大师都但愿吃到健康营养的产物，茄子在我国有上千年的莳植汗青，是一种公共化的蔬菜，以其易栽培、好治理、产量高著称，但真正让人们熟悉到茄子对身体有诸多药用价值时候并不长。

2017年1月8日茄子市场价钱行情：

产物名称 市场/地域 价钱

茄子 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 4.2元/公斤

茄子 湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场 5.0元/公斤

2017种茄子前景及市场价钱行情阐发

人们都知道黑、紫色蔬菜所含的对人体所需的营养成份元素要比其他颜色的蔬菜高几倍，特殊是茄子对人体的怪异药用价值，茄子含有丰硕的多种维生素、卵白质和矿物质，具有降低胆固醇，增添肝脏心理机能，防止中风等功能，让人们爱不释手。这也是茄子市场好的主要原因。

经由过程近十年来的市场调研领会，茄子面积逐年在扩年夜，产量在增添，可是每年的市场价钱稳中有升，莳植户的经济收益也是比年提高，特殊是近几年，经由过程引进国外茄子品种以及嫁接手艺的应用，使茄子产量达到了很高程度，也为莳植户带来了很好的经济效益。2017莳植茄子的前景是广漠的、乐不雅的，经济效益是可不雅的。

茄子的营养价值与功能感化

营养价值

1茄子的营养丰硕，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高。能加强人体细胞间的黏出力，加强毛细血管的弹性，减低脆性及渗入性，防止微血管分裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以按捺消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功能。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必然辅助治疗感化。

食用功能

1.降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有用降低和自愈。

2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能按捺消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有必然结果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功能。

3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4.清热活血、消肿止痛：天天服用蒸茄子，持久下来，可有用治疗内痔出血，对便秘也有必然的缓解感化。医学研究还注解，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有必然的治疗感化。

5.庇护心血管、抗坏血酸：茄子含丰硕的维生素P，这种物质能加强人体细胞间的粘出力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗入性，防止微血管分裂出血，使心血管连结正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功能。

6.治疗冻疮：取冬六合里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

7.清热解毒：对于轻易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

8.降低胆固醇：茄子含有皂草甙，可促进卵白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高机能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

茄子的栽培手艺

一、选择良种。今朝适宜广东地域莳植的茄子品种首要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。

二、选地整地。苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。

三、施足基肥。定植地要施足基肥，一般每亩施用充实腐熟的猪牛鸡粪1000—1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入

四、适期播种。春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60—70天。秋茄的适播期6—7月，苗期25—30天，冷凉地域反季候栽培可在3—4月份播种，5月份移植。

五、培育壮苗。播种前要对种子进行消毒和打破休眠处置。播种时泥土应较干爽，为了播种平均，可用干沙或干火烧土拌匀种子，播下后用干沙或干火烧土笼盖，厚度约0.5厘米。春播温度低，播种后用薄膜拱棚保温；夏、秋播用黑网纱降温，使棚内温度为15—20℃，并连结泥土潮湿。播种后经常查抄，断根杂草，出苗后每隔7—10天喷药一次。

六、合理密植。采用双行植的行距为50—60厘米、株距为50厘米，每亩植1000—1200株。单行植的株距为40厘米，每亩植800株。定植后要淋足定根水，经一周缓苗后可最先施少量水肥，同时要留意查抄地山君的风险及立枯病的发生，并实时补苗。

七、当令整枝。当植株呈现花蕾时最先培土，培土后恰当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花(根茄花)应摘除，除保留根茄以下第一侧枝外，主茎下部的其余侧枝全数摘除。年夜果型的品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余的侧枝也可摘除。发展过于繁茂或栽培过密的植株，应摘除部门叶片以包管果实发展正常，光彩鲜嫩。

八、肥水治理。茄子根系发财、生势兴旺。对肥水要求较高，耐肥、不耐旱、不耐涝，必需增强肥水治理。坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。

九、疏花疏果。茄子有主花和次花两种，次花必然要摘除，包管主花成果，以便养分集中操纵，增添单果重。来不及摘除次花则要实时摘除次花所结的果。

十、病虫害防治。茄子常见病害有：青枯病、绵疫病、黄萎病、褐纹病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等。虫害首要有红蜘蛛、茶黄螨、茄黄斑螟等。要获得优质高产，必需留意病虫害防治，轮作可减轻为害，施足基肥，增施磷、钾肥，合理密植，实时解除积水，降低田间湿度，实时摘除病叶病果，在发病点施用石灰，防止病害舒展。

致富案例：钟振宇年夜面积莳植茄子 开办合作社带动村平易近致富

客岁茄子行情好赚了钱，古港一莳植户本年种了两百多亩

现在，恰是秋茄的上市岑岭期。古港镇一处200多亩的莳植基地上，茄子挂满茄树，外人看来收成一片年夜好，可莳植户钟振宇不单没有收成的喜悦，反而满脸焦炙。

“客岁茄子行情好，谁想到此刻卖2毛钱一斤都没有人要。”本地客岁莳植茄子的农户都赚了不少钱，钟振宇也想经由过程莳植茄子走上致富路，于是客岁底最先年夜面积种茄子。

不曾料到的是，鼓足劲头一个猛子下去，却触了礁——本年的茄子丰收后，被市场拒绝在门外。

“这就是市场潮汐纪律。”耕植蔬菜行业十年的汤良球总结说。比拟钟振宇这种“新人”，摸爬滚打十年后，汤良球本年总算找到了蔬菜突围的路径。

投入近百万两百亩地茄子年夜丰收

蔬菜莳植是古港镇的主财产之一，全镇近对折的农人靠莳植蔬菜谋生。老牌蔬菜基地仙洲村，本年即是一片茄子的海洋。

“客岁种茄子的都赚了钱。”仙洲村熊代凤说，“一亩地能赚个3、4千块钱，我客岁就种了3亩茄子，也赚了一万多块钱。”

看着左邻右舍种茄子挣了不少钱，钟振宇有了莳植茄子致富的念头。为此，客岁年末钟振宇便和几个伴侣合股办起了农业莳植合作社，租地、育苗、肥料等各类前期费用花了近百万，“跟亲戚借了钱，还从银行贷了款。”

在本地租了254亩地盘，钟振宇等几个年青人便最先没日没夜地扑在基地，“还请了60多小我帮手。”几个月的辛劳下来，瘦了十几斤，不外茄苗也长出来了。

“长势很是好。”四周的村平易近看着钟振宇基地里的茄苗，一个个都竖起了年夜拇指，“自家才几亩地，种得还没他们好。”望着长势很好的茄子，钟振宇也长短常高兴，“感受有奔头。”

6月底，一个个小茄子在树苗上冒出了头。“保守估量，两百多亩茄子可以收成200多万斤。”莳植基地的手艺员柳克作介绍，正常环境下，每亩茄子的产量在1.2万斤上下，“基地固然在5月份遭了洪灾，但每亩产量也可有一万斤摆布。”

想到自家基地能收成两百万斤的茄子，钟振宇感受再辛劳也值得，“按照客岁的行情，少说也要赚个几十万元。