粉蒸肉要蒸多少时间，普通蒸锅蒸粉蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的，如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。下面农商科技小编带你了解一下关于粉蒸肉要蒸多少时间的那些事。

粉蒸肉怎么做才软糯不干

　　粉蒸肉起源是一道江西菜品，但是经过长时间的发展，口感糯而清香，米香浓郁，肥而不腻，以其独特的口感受到了全国人民的喜爱。

　　粉蒸肉的做法也特别的多，烹饪方法不一样，味道也不一样，有些喜欢吃甜的，有些喜欢吃辣的，其实这些都是可以的。

　　对于小罗来说，小罗还是喜欢片辣一点，不太喜欢甜的。

　　很多人在做粉蒸肉的时候，做出来的后感并不是很好，可能有些偏干，从而导致口感不一样。

　　那是因为你少做了这一步，现在就跟着小罗做起来，让你做出来的粉蒸肉不干不柴。

　　超有食欲的粉蒸肉

　　准备一块五花肉，选用五花肉是最好的，因为有肥有瘦，口感也是最好的。

　　五花肉洗干净以后切成片，大概一个硬币的厚度就行，然后用少许料酒，生姜片腌制一下。

　　在腌制的时候我们也别闲着，可以准备等一会要用的食材。

　　选用五花肉

　　准备一些大米，放在锅里干炒，其中加入适量的辣椒，适量花椒粒，少许八角用中火一起炒，把大米炒香，直到大米变成微黄色的时候就可以了。

　　然后把炒好的大米放在破碎机里搅碎，其实舂出来才是最好的，但是现在很多家里都没有那种东西了。

　　所以也可以用破碎机，破碎机不用打的太细，有颗粒感的米粉才是最有口感的。

　　用大米炒

　　然后把打碎的米粉倒进腌制好的猪肉里，加入少许老抽，少许白糖，鸡精，少许花椒面，适量的豆瓣酱，少许的清水，用筷子搅匀，保证每片肉上都沾满了米粉就行。

　　这里必须要加入一些清水，因为在蒸的过程中，可以让大米吸收一些水分，不然大米吸收的水分少，会导致蒸出来以后比较干。

　　粉蒸肉

　　然后用筷子把肉码好放在一个碗里，就可以上锅蒸了，水开蒸40分钟左右，就可以了，如果喜欢吃软烂一点的，也可以多蒸一下。

　　蒸好以后，用一个盘子把肉扣在盘子里，翻一下，去掉碗，肉就已经扣在盘子里了，撒上一点葱花就可以了。

　　小碗粉蒸肉

　　如果需要有一点其它配菜的话，可以在肉码好以后，上面在放一些土豆啊，或者莴笋，都是可以的。翻过来以后，肉就在上面，配菜就在下面了。

粉蒸肉要蒸多少时间

　　1、普通蒸锅蒸粉蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的，如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。

　　想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。

　　2、蒸肉时，先开大火，把水煮开后转中火，蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来。

　　蒸肉时可以加一些莲藕、红薯或者南瓜，这是偏甜类型的吃法，也可以加入小米椒、辣椒酱等做成偏辣口味。

　　3、蒸肉前一次性把水加满，不要等到中途水少干后又加水，这样会是菜的营养成分流失，味道变差，所以不要频繁掀盖。

　　肉片的大小也有讲究，肉片尽量切薄一些，如果是肉块，那就切小一些，这样能够减少蒸肉的时间。

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