古代人是怎么长时间保存食物的，不过，这些只能够将食物保存下来，却并不能做到“保鲜”，如果是想要吃一些非本地的食物，我们现在有冷冻办法，内陆地区也可以吃到海鲜，但是古人怎么办?其实，古人同样也有冷冻保鲜的办法，而他们的冰块，就是冬天的时候储存起来的冰块，先秦时期就有奴隶采集冰块的记载，古人可以用这种办法对食物进行保鲜。下面农商科技小编带你了解一下关于古代人是怎么长时间保存食物的的那些事。

古代人是怎么长时间保存食物的

　　现代人食材保鲜可以靠冰箱冷藏，但是古代又没有冰箱，或者说没有现代人保鲜的手段，那他们是怎么进行食材的保存的呢？

　　对于保存食物，古人还是有不少办法的，但是保存和保鲜可以说是两回事。

　　比如，为了保存食物，古人可以用腌制或者晒干的办法来解决，比如古代会把食物做成咸菜、腊肉、干果等，晒干水分，或者腌制，都可以避免细菌滋生也能够有效的长期保存食物，其实这些手段现代人也依旧在使用，并没有荒废掉。

　　不过，这些只能够将食物保存下来，却并不能做到“保鲜”，如果是想要吃一些非本地的食物，我们现在有冷冻办法，内陆地区也可以吃到海鲜，但是古人怎么办?其实，古人同样也有冷冻保鲜的办法，而他们的冰块，就是冬天的时候储存起来的冰块，先秦时期就有奴隶采集冰块的记载，古人可以用这种办法对食物进行保鲜。

　　但是这种办法却并非是所有人都能用得起的，除非是一些王公贵族，普通人当然是不可能的。

　　这就和古人夏天用冰块纳凉是一样的，成本很高，所以只有贵族才用得起。

　　那普通人用什么呢?有过在农村生活经历的人一定都知道，井水是冬暖夏凉的，夏天的井水比人体温度更低，会给人一种很清凉的感觉，因此，这就是普通人可以用的办法。

　　将蔬果放在篮子里，再将篮子挂在井里，这样也可以起到一定的保鲜作用，尽管保鲜的功能肯定没有用冰块更好，但是毕竟是普通人用得起的，也可以带来冰爽的感觉。

　　而随着时间的发展，冰块也不再局限于贵族，明朝有很多商人同样储存冰块，来年再拿出来贩卖。

　　或者渔民在冬天将捕捉到的鱼放在冰里冰起来再运走销售，价钱也不会很贵。

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