糖分能用白砂糖代替吗？糖粉可以用白砂糖代替？糖粉不可以用白砂糖代替，白砂糖的含糖量要比糖粉更高一些。

在生活小常识中我们遇到糖分能用白砂糖代替吗这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，糖分能用白砂糖代替吗和糖粉可以用白砂糖代替的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：糖粉不可以用白砂糖代替，白砂糖的含糖量要比糖粉更高一些。白砂糖代替糖粉还会影响食物的口感，如果需要代替糖粉，可以将白砂糖和玉米淀粉按照一定比例打成粉状代替。糖粉里面不仅仅只有糖，还有10—20%左右的淀粉，如果用白砂糖制作点心会影响口感。

糖分能用白砂糖代替吗

• 糖粉可以用白砂糖代替

一般来说，糖粉是不可以用白砂糖来代替的，因为白砂糖的含糖量要比糖粉更高，而且糖粉不容易结块，颗粒也比白砂糖更小一些，糖粉是粉末状的，白砂糖在超过二十八度的环境中很容易结块。

直接用白砂糖代替糖粉会影响口感，如果需要代替糖粉的话，可以将白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例放在研磨机里面进行反复的研磨，直到将其打成粉末，因为玉米淀粉可以防止白砂糖结块，使其口感接近于糖粉。

糖粉里面其实不仅仅只有糖，它里面还含有10—20%左右的淀粉。白砂糖容易和黄油发生反应，所以如果直接用白砂糖代替糖粉烘培点心的话，很容易将点心弄碎，而且点心上面还会有黑点，影响美观。

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