葛根粉和藕粉有什么不同?葛根粉和藕粉的区别?1、原料不同:葛根粉是用野葛的块根制成的淀粉,藕粉则是用莲藕加工成的淀粉;2、颜色不同:葛根粉的颜色为白色或微黄色;藕粉的颜色一般为白色;3、营养成分不同:葛根粉中含有蛋白质、氨基酸等营养物质,藕粉含有淀粉、维生素等营养物质。
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葛根粉和藕粉有什么不同
- 葛根粉和藕粉的区别
1、原料不同
葛根粉是用豆科植物野葛的块根制成的淀粉,可以食用,而藕粉是用莲藕加工制成的淀粉,且多使用的是新鲜的老藕,口感更好。
2、颜色不同
葛根粉的颜色大多呈白色或者是微黄色,若是有其它的颜色,则说明在制作的过程中添加了其它的色素;藕粉的颜色一般是白色,但是和空气接触发生反应后颜色就会转为红色,若是保存时间过长,还有可能变成深红色。
3、营养成分不同
葛根粉中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸等营养物质,适量食用对人体有极大好处;藕粉中含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质。
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