腊肉在晒前要用开水烫吗？腊肉在晒前要用开水烫吗？腊肉在晒前不需要用开水烫。
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腊肉在晒前要用开水烫吗
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盐对腊肉会起到一定的保护作用，如若将其表面的盐洗去了腊肉便会非常容易滋生细菌，进而出现发霉的情况，影响到腊肉的保存。
而经过烟熏火烤过的腊肉，其盐分比较大，最好是使用清水煮一煮，这样的烟熏腊肉会比较卫生，并且比较健康，食用起来也不干不柴，非常好吃。
通常腊肉的做法有很多种，可用它腊肉炒豆角、腊肉炒萝卜、腊肉炒香干等，当然，每个人的口味不同，对腊肉的做法也会有所不同。
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