卤味能一直浸泡在卤水中吗？卤好的卤味可以一直泡在卤水里吗？卤味一般是不建议泡在水里面太久的，不然很容易让食物变软，吃的时候影响口感。

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卤味能一直浸泡在卤水中吗

• 卤好的卤味可以一直泡在卤水里吗

卤好的卤味一般是不建议一直泡在水里面的。因为如果泡在水里面太久会影响它的口感。让它变软变胀，吃起来就没有刚卤好的时候那么软硬适中。而且尤其是天气热的时候，卤水本来就散热慢，泡的太久会导致卤水和卤料包发酸。

卤味一般是经过初步的加工或者焯水之后，将食材放在卤汁里面熬煮而成的菜肴。在煮的时候它的香味十分浓郁，色泽一般是枣红色或者暗红色的，吃起来味道比较重。它因为独特的口味和香味，赢得了许多人的喜爱。

卤味一般可以分为红卤，白卤以及黄卤。红卤在我们的生活中十分的常见。而红卤里面的川卤在我国最为普遍。除了川卤比较有名以外，潮汕卤味 泉州卤味等都比较有名。而且泉州卤味的历史十分悠久，名扬海外。

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