腊肉发霉高温能煮掉吗？腊肉发霉高温能煮掉吗？需要根据实际情况而定。
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腊肉发霉高温能煮掉吗
- 腊肉发霉高温能煮掉吗
通常腊肉容易发霉是由于我们的一些不好的处理方法。由于腊肉本身是新鲜的肉含有较多水分，处理不好便会滋生细菌;如腊肉处于一个潮湿的环境，也很容易发霉的。
制作好的腊肉真空装好放在常温下的话，正常可以保存半年至一年左右，并且制作好的腊肉推荐再半年之内食用完。由于腊肉放置的时间越久，其口感便会越硬。
而长时间保存的腊肉上会寄生出一种肉毒杆菌，此时需要将腊肉的皮放在火上烤一下，这样可以有效去除大量细菌。另外，腊肉要使用热水刷洗，要刮掉烤焦的肉皮。
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