生姜能冷冻保存。但生姜是常温是最好的。生姜是一种没有冷害的食物，对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的生姜是可以食用的。姜变质之后会出现颜色的变化，一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色，这样都是变质的表现。最好是常温。 冷冻生姜会让其逐渐脱水,然后变干,还可能因冰箱冷藏室内水汽大,导致发霉现象,而冷冻保存则会破坏生姜的质地,导致生姜出现冻害现象,建议常温保存生姜为好,如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏。在生活小常识中我们遇到生姜能冷冻保存吗这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，生姜能冷冻保存吗和生姜可以冷冻保存吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：
生姜不能够冷冻保存，冰箱里面的温度过低，容易让生姜受冻。生姜是草本植物的根茎，品种较多，吃起来会有一种辛辣味同时还带有芳香，它在全国大部分地区都有栽培，主要产自四川，广东，山东，陕西等地方，用作调味料，也可以用来制作各种小吃或者酱菜。
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生姜能冷冻保存吗
- 生姜可以冷冻保存吗
生姜不能够冷冻保存。冰箱里面温度比较低。而生姜的保存温度一般是10度到15度。生姜放在冰箱就很容易受冻，而受冻的生姜再从冰箱拿出来就很腐烂。尤其是温度太高，腐烂也会更加严重。一般将生姜放在常温下保存既可。
生姜是姜科姜属的草本植物的根茎。它的品种比较多，包括：尉丰生姜，山东的昌邑面姜、青州竹根姜以及山农一号生姜等。它的味道比较辛辣，吃起来还有一些芳香。它的辛辣成分主要是姜油酮，其中，可食用部分为95%。
生姜在全国大部分地区都有栽培，它的主要产地是四川，广东，山东，陕西等地，它一般用作调味料和其他菜一起烹饪，也可以用来制作酱菜或者小吃等。用生姜制作的小吃就包括：腌嫩姜，豆瓣腌嫩姜以及泡椒肉丝炒嫩姜等。
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