东坡肘子的产地属于川菜，原料为猪肘子和雪山大豆。汤呈乳白色，猪肘烂软，肉嫩，肉质醇厚，头耐嚼，肥而不腻的优点。东坡肘，和东坡肉一样，据说因苏东坡对东坡肘的喜爱而出名，并成为人们餐桌上的一道常见菜肴。在生活小常识中我们遇到东坡肘子是哪里的这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，东坡肘子是哪里的和东坡肘子是哪里的名菜的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

东坡肘子是我国四川省眉山市的特产，也是国家地理标志产品。东坡肘子名称的由来，据说和宋朝大诗人苏东坡有关，此后也一直留传下来，在民国29年的时候，四川大学的4位大学生改善并推广了“东坡肘子”，此后迅速留传开来，其做法简单，颜色鲜艳，口感丰富。

• 东坡肘子是哪里的

• 东坡肘子是哪里的名菜

东坡肘子的起源，相传和我国宋朝著名的大诗人苏东坡有关。宋朝，苏东坡曾去过江西永修一带，当时他借宿的农夫家孩子生病了，他将孩子治好，农夫为表示感谢，就特意留他吃饭，席间苏东坡吟了一句;“禾草珍珠透心香”，正在做饭的农夫听了，以为苏东坡教他怎么煮肉，就将猪肉和稻草一起放进锅中煮，这也是东坡肘子的最初形态。

在民国二十九年的时候，四川大学的4位大学生改善并推广了“东坡肘子”，自此流传到全国各个地方，并且受到人们大肆欢迎，其外形颜色为酱红色，表面光泽浓郁，软硬适中，汤汁浓郁，风味十足。

东坡肘子怎么做

东坡肘子做起来比较简单，将猪肉前肘清洗干净，腌制后放入锅中，加水完全没过后大火烧开，放入辣椒、花椒、白酒等食材，转中小火，盖上盖子一起煮4个小时就能软烂了，吃的时候入口即化。

• 东坡肘子是哪里的一道名菜

东坡肘子是杭州的名菜，相传是苏轼在杭州任职期间发明的，所以叫东坡肘子，这个菜味道非常好，软闷可口。到现在人们还都非常喜欢吃。是杭州菜的代表菜之一。

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